Чи хороші замінники цукру для дітей The New York Times
Інформація обмежена щодо довгострокової безпеки споживання неживних підсолоджувачів.
Навіть назва, "неживні підсолоджувачі", здається, її придумали, щоб уникнути проблеми, пов'язаної з цукровим покриттям. Ми звикли називати їх штучними підсолоджувачами; цей новий термін покликаний підкреслити, що вони не містять поживної речовини - ні вітамінів, ні мінералів, ні калорій, ні дуже мало (у цьому вся суть).
Нам сподобався цукор і солодкі смаки саме тому, що вони сигналізують про наявність калорій - тобто їжі, яку наше тіло може спалювати для отримання енергії.
Зараз ми, швидше за все, стурбовані споживанням занадто багато калорій - і чи не передозують наші діти дозу цукру.
Американська академія педіатрії в листопаді опублікувала політичну заяву щодо місця цих непоживних підсолоджувачів у дієтах для дітей, зазначивши, що зараз їх більше в продуктах харчування та інших продуктах на ринку, і тому діти та підлітки споживають більше їх - і це відбувається за відсутності чітких даних про те, чи допомагають вони у контролі ваги, або як вони впливають на смак дітей у міру їх зростання.
"Перш за все, інформація, яку ми маємо щодо несолодких підсолоджувачів та довгострокової безпеки, обмежена", - сказала д-р Карісса Бейкер-Сміт, провідний автор заяви, доцент кафедри дитячої кардіології в Університеті штату Меріленд. медицини.
У минулому були страхи з приводу того, чи можуть деякі непоживні підсолоджувачі бути канцерогенними, особливо у великих дозах, але в літературі, яка була розглянута для викладу політики, такої асоціації не було продемонстровано.
Еллісон Сильвецький, доцент кафедри фізичних вправ та дієтології в Університеті Джорджа Вашингтона, чиї дослідження зосереджені на цій групі підсолоджувачів, сказала, що «хоча ми знаємо, що ці непоживні підсолоджувачі є безпечними з точки зору токсикології, ми не знаємо, чи вони ефективні для зниження калорій та допомагають дітям зменшити споживання цукру ".
Батьки стурбовані правильним харчовим балансом для своїх дітей, сказала доктор Бейкер-Сміт, але також часто більш конкретно турбуються про те, щоб їхні діти не отримували занадто багато цукру, турбуючись про ожиріння, діабет, високий рівень холестерину. Але не було доведено, що споживання нежирних підсолоджувачів призводить до здорової ваги у дітей, хоча вони можуть мати місце в більшому плані контролю ваги.
Доктор Сильвецький вказав на одне дослідження, опубліковане в 2012 році, проведене серед дітей у віці від 6 до 12 років у Нідерландах, в якому деякі діти отримували напої, підсолоджені цукром, а інші отримували дієтичні напої. У цьому дослідженні, в якому діти мали нормальну вагу, ті, хто отримував дієтичні напої, з часом набирали менше ваги, ніж ті, кому давали напої, підсолоджені цукром; однак жодної групи для порівняння не давали несолодких напоїв.
Деякі дослідження на дорослих припускають, що корисно замінити підсолоджені цукром напої дієтичною содою, але в контексті більш комплексної поведінкової програми схуднення. "Це не просто, ось дієтична газована вода, пийте замість цього", - сказав доктор Сильвецький.