Чи хороший мед для вас BBC Good Food

Що таке мед?

Мед - це густа золотиста рідина, яку бджоли виробляють із використанням нектару квітучих рослин. Тип квітів, які відвідують бджоли, може вплинути на смак, запах і структуру меду, в результаті чого з’являються різні сорти, такі як манука, акація, конюшина та апельсиновий цвіт.

хороший

Харчові переваги меду

Хоча мед є 100% натуральним, у ньому все ще багато цукру, приблизно 5,6 г цукру на чайну ложку, і мед вважається "вільним" цукром - типом, який NHS радить нам скоротити.

Мед містить близько 40% фруктози та 30% глюкози, а також деяку кількість води, пилку та мікроелементів, включаючи калій, кальцій та магній. Рафінований цукор для порівняння становить 50% фруктози та 50% глюкози.

Мед має більше калорій, ніж цукор, але він також солодший на смак і тому зазвичай потрібно менше.

Чи допомагає мед при сінної лихоманці та алергії?

Споживання місцевого меду давно рекламували як засіб від сінної лихоманки, проте поки що недостатньо досліджень, щоб підтвердити цю заяву. В одному з досліджень у 2011 р. Було розглянуто мед у випадках алергії на пилок берези, яка поширена у Фінляндії. Пацієнти споживали мед з додаванням пилку берези щодня з листопада по березень (до сезону сінокоси), а потім реєстрували свої симптоми з квітня по травень. Результати продемонстрували на 60% нижчий загальний бал симптомів та вдвічі більше безсимптомних днів у порівнянні з тими, хто використовував звичайну медицину. Обсяг вибірки для цього дослідження становив лише 50 пацієнтів, але це перспективний ранній результат. Однак для того, щоб зробити якісь тверді висновки, потрібно більше доказів.