Чи їдять вегани яйця Пояснена дієта «вегетаріанська»
Ті, хто приймає веганську дієту, уникають вживання будь-яких продуктів тваринного походження.
Оскільки яйця надходять від птиці, вони здаються очевидним вибором для їх усунення.
Однак серед деяких веганів існує тенденція включати певні типи яєць у свій раціон. Він відомий як "вегетаріанська" дієта.
У цій статті розглядаються причини цієї тенденції до дієти та те, чому деякі вегани їдять яйця.
Люди дотримуються веганської дієти з різних причин. Часто рішення включає поєднання етики, здоров’я та екологічних мотиваторів (1).
Користь для здоров'я
Вживання в їжу більшої кількості рослин і скорочення або виключення продуктів тваринного походження може принести користь для здоров’я, включаючи менший ризик хронічних захворювань, особливо хвороб серця, діабету, хвороб нирок та раку (2, 3).
Насправді, дослідження, проведене на 15000 веганах, показало, що вегани мають більш здоровий вагу, рівень холестерину та рівень цукру в крові порівняно з всеїдними. Крім того, вони мали на 15% нижчий ризик раку (3).
Переваги для навколишнього середовища
Деякі обирають веганську дієту, оскільки вважають, що вона більш екологічна.
Однак, італійське дослідження, яке порівняло вплив всеїдних, вегетаріанців, що харчуються яйцями та молочними продуктами, та веганів, виявило, що вегетаріанська дієта має найбільш сприятливий вплив на навколишнє середовище, а потім веганська дієта (4).
Дослідники припустили, що це пов’язано з тим, що веганські дієти часто включають більше перероблених рослинних м’ясних та молочних замінників. Крім того, вегани зазвичай їдять більшу кількість їжі, щоб задовольнити свої потреби в калоріях (4).
Проблеми щодо добробуту тварин
Окрім мотивації здоров'я та навколишнього середовища, суворі вегани також рішуче підтримують добробут тварин. Вони відмовляються від використання тварин для їжі або будь-якого іншого використання, включаючи одяг.
Вегани стверджують, що сучасна сільськогосподарська практика шкідлива і жорстока для тварин, включаючи курей.
Наприклад, на комерційних птахофабриках, що виробляють яйця, нерідкі випадки, коли кури живуть у невеликих закритих клітках, підрізають дзьоби і піддаються індукованій линьці для регулювання та збільшення несучості (5, 6, 7).