Про жира демона та чому всім нам сьогодні потрібно помиритися з цим
Коли у вас анорексія, жир може врятувати вам життя.
Опубліковано 17 березня 2011 р
Пауза. Потім вона сказала: "Я подивилася на них, і, чесно кажучи, мені стало нудно".
"Так. Я не так харчуюся. У них стільки жиру". Її голос капав від огиди.
Зробіть паузу, поки я думав, що саме сказати далі, і намагався стримати голову від вибуху. Я погодився нагадати їй, що зараз її дочка відчуває, що кожна молекула жиру, яку вона вводить у рот, отруює її, і що надзвичайно важливо, щоб вона не передавала своїй дочці власної двозначності щодо жиру. Що її доньці потрібно почути і повірити від матері, що їжа поживна, корисна і допоможе їй знову стати здоровою.
Ще одна пауза, і вона відповіла: "Я рада, що сказала це тобі тобі, а не моїй дочці".
Зрештою ми поклали слухавку, і я сів на своїй кухні, опустивши голову в руки, і задумався про розмову. Скажу чітко: я жодним чином не звинувачую цю маму. Мій головний біль з’явився через резонанс між нашими нинішніми високими рівнями жирової фобії та тим, що я знаю про розлади харчової поведінки. Що означає, що людям, які одужують від анорексії, потрібно їсти все - білки, вуглеводи та жир. Особливо жирний. Що нервові клітинні мембрани зроблені з жиру, а здоровий, функціонуючий мозок потребує жиру. Те, що решта тіла також потребує жиру, від ендокринної системи до, так, серцево-судинної системи.