Чи існує якась зв’язок між споживанням рису та деякими ризиками серцево-судинних захворювань

Ваджіхе Ізаді

1 Центр серцево-судинних досліджень Ісфахана, Інститут серцево-судинних захворювань, Університет медичних наук Ісфахана, Ісфахан, Іран

Лейла Азадбахт

2 Науково-дослідний центр харчової безпеки І Департамент громадського харчування, Школа харчування та харчових наук, Університет медичних наук Ісфахана, Ісфахан, Іран

Анотація

ПІДСУМОК

Білий рис вважається основною їжею у більшості населення світу, і може існувати зв'язок між споживанням рису та ризиками серцево-судинних захворювань (ССЗ). У цій статті було розглянуто взаємозв'язок між споживанням рису та ССЗ та деякими факторами ризику.

МЕТОДИ

Ми проводили пошук у PubMed, вченому Google та SCOPUS до лютого 2015 року, використовуючи кілька ключових слів, такі як ліпопротеїди низької та високої щільності, тригліцериди, загальний холестерин, глюкоза в крові натще, ССЗ або ризики, метаболічний синдром, діабет, ожиріння, ліпідний профіль та уточнене зерна або рис і білий рис. Нарешті, до нашого систематичного огляду було включено 14 досліджень.

РЕЗУЛЬТАТИ

Виявлено позитивний зв’язок між споживанням білого рису та факторами ризику ССЗ, включаючи метаболічний синдром та діабет 2 типу. Крім того, здається, що немає жодної суттєвої кореляції між споживанням білого рису та частотою ССЗ та його смертністю.

ВИСНОВОК

Висновки з наявних даних свідчать про важливу роль більш високого споживання білого рису для факторів ризику ССЗ.

Вступ

Серцево-судинні захворювання (ССЗ) є однією з основних причин смертності серед кількох груп населення.1 Захворюваність на ССЗ може бути результатом багатьох хронічних проблем, включаючи ожиріння, діабет 2 типу та метаболічний синдром.2 Рівень смертності від ССЗ зростає не тільки в розвинених країнах, але і в країнах, що розвиваються.1 Смертність від ССЗ серед чоловіків та жінок становила відповідно 43% та 55% у розвинених країнах.1 Останні дані свідчать про кілька факторів ризику, що сприяють виникненню ССЗ, включаючи куріння, меншу фізичну активність, ожиріння, високий рівень артеріальний тиск та дисліпідемія. 3,4 Фактори, пов’язані зі способом життя, включаючи дієтичні компоненти, пов’язані із частотою ССЗ. Здається, що якісне споживання дієти пов'язане з меншим ризиком надмірної ваги та ожиріння, що відіграє важливу роль у захворюваності на ССЗ. 5 Високе споживання загальних вуглеводів позитивно пов'язане з факторами ризику ССЗ. Крім того, як рафіновані зерна (як білий рис), рівень глюкози та ліпідів у сироватці крові (фактори ризику ССЗ) підвищується

Білий рис є найважливішим джерелом вуглеводів, який вважається основним продуктом харчування для азіатських людей.8,9 Наприклад, білий рис є одним з найбільш переважаючих джерел енергії та вуглеводів серед населення Ірану.10. Крім того, корейці споживають 37,9 % їх загальної енергії з рису.11 Рис забезпечує 43% споживання вуглеводів в Японії.6 Крім того, в деяких країнах споживання рису досягає 6-8,5 порцій на день.12 Навпаки, цільні зерна є основними компонентами здоровий зразок і може запобігти системному запаленню та ССЗ, які в цих країнах споживаються менше13. Навпаки, цільні зерна багаті багатьма поживними речовинами, включаючи харчові волокна, магній, вітаміни та фітоестроген. процес очищення та відділення зовнішнього шару висівок, містить лише крохмаль (ендосперм), який може мати несприятливий вплив на фактори серцево-метаболічного ризику.

Матеріали і методи

Для того, щоб дослідити зв'язок між споживанням білого рису та ССЗ та деякими факторами ризику ССЗ, ми шукали в PubMed, Google Scholar та пошукових системах SCOPUS з 1970 по лютий 2015 р., Використовуючи такі ключові слова для теми: ССЗ або ризики, метаболічний синдром, діабет, ожиріння, надмірна вага, дисліпідемія, ліпідний профіль у поєднанні з рафінованими зернами або рисом та білим рисом.

Статті відбирались за назвою, а за потреби читались реферати та/або повні тексти. У цей систематичний огляд були включені будь-які поперечні перерізи, клінічні випробування та перспективні дослідження, що вивчають кореляцію між ризиками білого рису та ССЗ. Дослідження та статті, що стосуються будь-якого виду рису, наприклад, коричневого рису та цільного зерна, не були включені. Ми вирішили виключити дослідження, які вивчали зв'язок між білим рисом та деякими факторами ризику ССЗ.

Ми вилучили дані про публікацію (прізвище першого автора та рік публікації), дизайн дослідження, стать, вік, назва країни, в якій проводилось дослідження, тривалість дослідження, кількість учасників, мета дослідження та результати. Дослідження, які досліджували зв’язок між споживанням білого рису та факторами ризику ССЗ, спостерігаються в таблиці 1 .

Таблиця 1

Дослідження щодо зв'язку між споживанням білого рису, діабетом та метаболічним синдромом як чинниками ризику серцево-судинних захворювань (ССЗ)

ПосиланняКраїнаУчасники/статьAmeBMIDдизайнМета дослідженняТривалість навчанняOR/HR/Відсоткова змінаРезультати
Мурак та ін. 9НАС207555 жінка 73228 чоловік31-6420-30КогортаВплив споживання рису на ССЗ4393130 (людина-рік)0,98 (0,8-1,14)Жодної значної асоціації
Сонце та ін. 30НАС157463 самка 39765 чоловік26-8720-25КогортаВплив білого рису на діабет3318196 (людина-рік)1,17 (1,02-1,36)Позитивна асоціація
Ешак та ін. 16Японія64327 самка 46465 чоловік40-79-ПерспективнийВплив білого рису на смертність від ССЗ14,1 (рік)0,82 (0,7-0,97) для чоловіківНегативна асоціація у чоловіків
Бахадоран та ін. 8Іран1476 дорослих19-70-ПерспективнийВплив білого рису на метаболічний синдром3 (рік)1,66 (1,04-2,66)Позитивна асоціація (більш високі TG і S і DBP і нижчий рівень ЛПВЩ із споживанням рису)
Хосраві-Боруджені та ін. 1Іран3006 чоловік19-65-Поперечний перерізАсоціація між білим рисом та факторами ССЗ-1,25 (0,72-2,18) для метаболічного синдрому 1,06 (0,47-2,43) для діабету 0,96 (0,68-1,34) для гіперліпідеміїНемає суттєвої асоціації із споживанням рису та рівнем ліпідного профілю, ФБ та артеріальним тиском)
Ан та ін. 11Корея26006 чоловік40-69-Поперечний перерізВзаємозв'язок між рисовим харчуванням та ризиком метаболічного синдрому-0,85 (0,73-0,98) у жінок та 1,03 (0,89-1,19) у чоловіків у білого рису з групою зернових у порівнянні з білим рисом (АБО = 1)негативна асоціація із споживанням білого рису з квасолею та багатозерновими продуктами та метаболічним синдромом
Пісня та ін. 24Корея1164 хлопчики 1045 дівчаток10-18-Поперечний перерізАсоціація з білим рисом та факторами ризику метаболічного синдрому--Вживання рису знижує рівень холестерину ЛПВЩ у дівчаток, підвищує ризик розвитку інсулінорезистентності та метаболічного синдрому у дівчаток, але не у хлопчиків
Сонг та ін. 25Корея2631 чоловік 4214 жінка30-65-Поперечний перерізАсоціація з білим рисом та факторами ризику метаболічного синдрому--Тригліцериди, холестерин ліпопротеїнів високої щільності та рівень глюкози в крові натще були пов’язані з відсотком енергії вуглеводів у чоловіків та споживання білого рису у жінок
Зуніга та ін. 29Китайський сингапурський2728 чоловік і жінка24-92-Поперечний перерізАсоціація з білим рисом та резистентністю до інсуліну та гіперглікемією-1,67% (0,44-2,92) для FBS 6,17% (0,49-12,16) для HOMA-IR 9,17% (3,44-15,22) для TGПозитивна асоціація
Ешак та ін. 27Японія91223 чоловік і жінка40-69-КогортаАсоціація між білим рисом та смертністю від ССЗ15-18 (рік)0,97 (0,84-1,13)Жодної значної асоціації
Мохан та ін. 28Індія1525-41≥ 23Рандомізоване перехрещенняВплив білого рису та іншого рису на реакцію глюкози та інсуліну в крові5 (день)Інсулін натще натще на 57% нижчий у коричневому рисі порівняно з білим рисомКоричневий рис сприяє зниженню інсуліну та FBS порівняно з білим рисом
Колахдузан та ін. 10Іран212 чоловік і жінка18-65≥ 25Поперечний перерізАсоціація між білим рисом та центральним ожирінням-0,04 (-1,46-2,73) для ІМТ та -0,01 (-5,87-4,78) для окружності таліїЖодної значної асоціації
Нанрі та ін. 23Японія33622 жінка 25666 чоловік45-7521-27ПерспективнийЗв'язок між споживанням рису та діабетом5 (рік)1,65 (1,06-2,57)Позитивна асоціація
Вільлегас та ін. 33Китай64227 самка40-70-КогортаЗв'язок між споживанням рису та діабетом4,6 (рік)1,78 (1,48-2,15)Позитивна асоціація