Чи корисна латинська їжа! Це залежить від того, як ви її готуєте! Здоровий латиноамериканський спосіб життя
Спочатку опубліковано Saludify
Слідуйте за цим автором
Харчування
Персоналізований догляд
Чи корисна латинська їжа? Це залежить від того, як ви його підготуєте!
Наявність ситного апетиту вже давно сприймається за латиноамериканськими столами як рівноцінне «міцному здоров’ю». Побачивши, як велика кількість їжі зникає на зустрічах родин, порадували незліченні покоління латиноамериканських матріархів. У цей святковий сезон, коли ми приєднуємось до сім’ї та друзів на святкуванні, більшість із нас переїдають смачну латинську їжу, незважаючи на будь-які попередні добрі наміри. А чому ні? Різдво приходить лише раз на рік!
Їжа відіграє ключову роль у збереженні латиноамериканської спадщини, і кожна сім’я має особливі традиційні рецепти, що передаються від одного покоління до іншого. Хоча багато інгредієнтів у традиційній латинській кулінарії є здоровими, методи приготування, що передбачають смаження у фритюрі або навіть повторне смаження, - ні. Що ще гірше, акультурація призводить до зниження споживання здорових інгредієнтів латиноамериканських дієт: фруктів, овочів та бобових.
Оскільки проблеми зі здоров’ям, пов’язані з вагою, стають все більш помітними серед латиноамериканців, настав час вивчити здорові методи приготування їжі та знову відкрити переваги традиційних дієт.
У дорослих латиноамериканців рівень ожиріння вищий, ніж у неіспаномовних білих, проте диспропорції ще більші у молодшому віці: 27 відсотків американських мексиканських хлопчиків страждають ожирінням порівняно з менш ніж 17 відсотками білошкірих неіспаномовних хлопців. Ці вражаючі цифри пов’язані із зростанням хронічних захворювань серед латиноамериканців у США. Стани, пов’язані з ожирінням, включають: серцеві захворювання, інсульт, діабет 2 типу та деякі типи раку.
Прийняття здорового раціону та зайняття фізичними навантаженнями є ключовими для зміни цієї тенденції. То що, якби ти міг їсти ті самі сімейні страви з меншим сумлінням? Трохи допрацювання перевірених рецептів може стати шляхом до здоровішого харчування. Заради вас та здоров’я вашої родини це може бути ваша новорічна дозвіл.
Якщо ви влаштовуєте різдвяний обід, це, мабуть, не найкращий час для експериментів на кухні! Але при щоденному приготуванні ви можете спробувати наступні поради та замінники.
Латинська їжа - здоровий спосіб
Перейдіть на корисні жири
Не тільки кількість, але і тип жиру впливає на ваше здоров’я. Хороші ненасичені жири знижують ризик серцевих захворювань і містяться в овочах, горіхах, насінні та рибі. Насичені та трансжири, які збільшують ризик серцевих захворювань, містяться в червоному м’ясі, сирі, вершковому маслі та оброблених харчових продуктах, виготовлених з частково гідрованою олією.
Уникайте сала - присутніх у багатьох традиційних латинських стравах - та вершкового масла, що містить багато насичених жирів.
Використовуйте м’який маргарин або, ще краще, оливкову олію, хороше джерело ненасичених жирів. Для випічки чудово підійде легка оливкова олія або інше рослинне масло, таке як ріпак або соняшникова.