Чи корисна сира риба для вашого здоров’я Дієтичний детектив РД

Люди мають різні причини та уявлення про те, чому рибу слід готувати перед подачею. Багато людей вважають це звичаєм, який передається одному поколінню іншому. У реальному сенсі приготування риби усуває різні паразити та бактерії, що викликають захворювання. Однак деякі люди віддають перевагу сирій рибі. Сашімі та суші - це деякі страви, що містять сиру рибу. Ми збираємося зрозуміти, чи здорова риба є здоровою та безпечною для споживання.

Різні види сирої рибної їжі

Нижче наведено кілька типових видів сирої рибної їжі, яку вживають по всьому світу:

Сашімі - Сашимі - це популярне японське блюдо. Ця страва може містити або нарізане м’ясо, або сиру рибу.
Суші-суші - одне з найпоширеніших японських страв. Це тягне за собою варений рис з оцтом і трохи сирої риби.
Севіче - цевіче - одна з морепродуктів, яка характеризується сирою рибою. Сиру рибу слід витримувати або в соку лайма, або в лимоні.
Poke - Poke - популярний гавайський традиційний салат, що складається з приправленої сирої риби, що супроводжується овочами.
Карпаччо - це італійська страва, що характеризується сирою нарізаною рибою. Ця страва пропонує широкий асортимент.
Кисле оселедець - це маринована сира риба, що супроводжується різними видами порцій.
Koi Pla - це популярна дієта в південній частині Азії. Ця їжа містить подрібнену сиру рибу, змішану з овочами, зеленню, чилісом, соком лайма та рибним соусом.
Gravlax - Gravlax включає сиру лососеву рибу, вилікувану в кропі, солі та цукрі.

Очевидно, що люди з різних куточків земної кулі споживають сиру рибу.

Різні паразитарні інфекції від сирої риби

Сира риба містить різні види паразитів. Паразити - тварини, які харчуються живими організмами. Вони ніяк не приносять користі господареві. Деякі паразити не проявляють ніяких симптомів, тоді як інші небезпечні і можуть спричинити серйозну небезпеку для людини. Багато серйозних станів здоров'я спричинені паразитарними інфекціями. Паразити легко передаються через сиру рибу та п’ють заражену воду.

Закупівля сирої риби у акредитованих дилерів та постачальників є одним із способів зменшення паразитарних інфекцій. З сирою рибою слід правильно обробляти та готувати, або вона ризикує різними паразитарними інфекціями. Нижче наведено деякі загальні паразитарні захворювання, які можуть передаватися через сиру рибу:

Печінкова кішка

Печінкові птахи потрапляють під паразитичних плоских червів. Цей паразитичний плоский черв’як здебільшого викликає опісторхоз. Печінкові кишки зазвичай зустрічаються у Східній Європі, Африці, Азії та Південній Америці. Науково доведено, що вживання сирої риби збільшує ризик розвитку опісторхозу. Печінкові птахи осідають у печінці, як тільки потрапляють в організм людини. Тут вони будуть харчуватися вашою кров’ю. Як результат, ваша печінка може збільшитися в розмірах. Печінкові кишки також пов’язані з раком печінки, запаленням жовчного міхура, інфекцією жовчних проток та камінням у жовчному міхурі. Сира риба є основною причиною виникнення печінкової кишки. Брудний кухонний посуд, немиті руки та брудні поверхні для підготовки - це інші фактори, що викликають печінковий спалах. Також слід правильно готувати рибу.

Стрічкові черв’яки

Стрічкові черв’яки можуть передаватися людині через недоварену рибу або сиру рибу. Риби, що знаходяться в прісноводних річках, більш схильні до солітерів. Лосось - одна з риб, схильних до стрічкових черв’яків. Стрічкові черв’яки - найбільші паразити, здатні заразити людину. За підрахунками, понад двадцять мільйонів людей заражаються стрічковими хробаками щороку. Виявити, чи не заражені ви рибними ціп’яками, може бути важко. Зазвичай цей паразит не проявляє миттєвих симптомів. Цей паразит може викликати дифілоботріоз. Запор, діарея, дискомфорт у шлунку та втома - ось деякі симптоми дифілоботріозу, які ви відчуєте. Це ще не все; стрічкові черв'яки також позбавляють поживних речовин у господаря. Вітамін В12 є одним з поживних речовин стрічкових черв’яків, які можуть спричинити дефіцит.