Чи лежать етикетки калорій) Чи містять етикетки калорій на банку ВСЕ в банку або лише частини

Вчора беручи дебати з моїм другом, розповідаючи про калорії в консервованих сардинах.

Ми говорили про зайві калорії, які споживали б, якщо їсти банку сардин на день. Я зауважив, що думав, що це не буде так погано, оскільки мій друг зазвичай зливає всю олію зі своїх банок з сардиною (тоді як я трохи затримую).

Ми вступили в дискусію щодо перерахованих калорій, в якій він заявив, що "майже впевнений", що перераховані калорії стосуються самих сардин, а не сардин ПЛЮС оливкової олії, в якій вони упаковані. Я заявив протилежне, що, на мою думку, марка, згідно із законом, повинна враховувати все, що може бути спожито, зокрема масло.

Спробувавши дослідити це в Інтернеті, ми опинились у глухому куті. Ми не змогли знайти норми, що стосуються етикеток харчових продуктів, принаймні жодного положення, що говорить про цю тему.

Хто-небудь з вас, собак, має про це уявлення? Калорії, перераховані в балончику, можуть стосуватися ВСЕГО в банку або просто твердих речовин тощо? Я все ще думаю, що це все, враховуючи високу калорійність продуктів, упакованих в олію, які є, без олії, дуже низькокалорійними, але я радий, що мені довели, що я помиляюсь.

Нове для Чоухаунда?

Зареєструйтесь, щоб відкрити для себе найближчий улюблений ресторан, рецепт чи кулінарну книгу у найбільшій спільноті знаючих любителів їжі.

Вже є аккаунт? Увійти.

37 коментарів

Всі роблять помилки. Нам залишається сподіватися на найкраще і ретельно перевіряти розмір порції.

На які «помилки» ви маєте на увазі? ОП запитує про те, чи включені в кількість калорій калорії з їжі, яку споживач навряд чи споживатиме, як і вся олія сардини. Я сподіваюся, що вони є, тому що неможливо визначити, скільки олії спожив би споживач, і, отже, жоден спосіб дати точну кількість калорій після виснаження.

НАЙБОЛЬШО міток (але не всіх!) Вказуватиме на етикетці, чи вказана інформація про злиту вагу. Прочитайте етикетку і сподівайтесь, що вона правильна. Нещодавно було проведено дослідження, яке показало, що помилки не все так незвично при маркуванні харчових продуктів. Але зрештою, вони призначені як настанова, а не євангелія. Я використовую їх як такі. Розкриття інформації про ресторан є ще менш надійним. Це життя!

Правильно. Мене не турбує кількість калорій або розмір порцій, мені просто цікаво, чи на етикетці містяться ВСІ потенційні калорії. Я ніколи не бачив етикетки, на якій згадується злита вага, але це не означає, що їх там немає.

Якщо олія не була включена, чому сардини упаковані в олію з більшим вмістом калорій та жиру, ніж сардини тієї ж марки, упаковані у воду?

Так, і я, і мій друг з цим погоджуємося, питання полягає в тому: чи на етикетці міститься - все - олія, або просто передбачувана кількість олії, яку ви б з’їли, якщо у вас є сардини, на яких трапляється трохи масла їх, а не ЗАЛИШКУ залишку масла, що залишився в банку.

Включає лише невелику частину олії. Однак так, масло включено.

- Сардини поглинають частину рідини, в якій вони упаковані.
- Навіть коли ви "зливаєте" банку, масло чіпляється за поверхню упакованих олією сардин (звичайно, ви можете це змити, але це не передбачається).

Як частий споживач консервованих сардин, я дивувався тому ж!

Логічно, я думаю, що калорії повинні включати як сардини, так і всю олію в банку (інакше це могло б сказати, що зливається), але мені все ще важко повірити, що вони настільки низькокалорійні з цією олією. Я зливаю олію сам (або кидаю ним простий салат з помідорів).

Справа в тому, що сардини, упаковані водою, є менш калорійними, має сенс, тому справжнє питання стає, скільки олії в банку сардин? Хтось міряв? Я здогадуюсь, це приблизно столова ложка (120 калорій), що, якщо правильно, означало б, що калорії включають усе масло.

Ну, на цьому веб-сайті розмір порції має ознаку "злитий".

Як це порівняно з цифрами на вашому банку?

Відповідь на ваше запитання, принаймні для США, записана в Кодексі федеральних правил. Зокрема 21 CFR 101,9 (b) (9). Я цитую відповідну частину нижче:

"Декларування вмісту поживних речовин та харчових компонентів здійснюється на підставі продуктів харчування, упакованих або придбаних, за винятком. Продуктів харчування, які упаковані або консервовані у воду, розсіл або олію, але рідкі пакувальні середовища зазвичай не вживаються (наприклад, рибні консерви, вишня мараскіно, мариновані фрукти та мариновані овочі). "

Вибачте, я залишив важливу частину цитати з правил США. Додано нижче (і з посиланням):
"Декларування вмісту поживних речовин та харчових компонентів здійснюється на підставі продуктів харчування, упакованих або придбаних, за винятком ... продуктів, упакованих або консервованих у воду, розсіл або олію, але рідке пакувальне середовище яких зазвичай не споживається (наприклад, рибні консерви, вишня мараскіно, мариновані фрукти та мариновані овочі).… Декларація про вміст поживних речовин та харчових компонентів у продуктах, упакованих у рідину, яка зазвичай не вживається, повинна базуватися на висушених твердих речовинах ".