ЧИ МОЛОДІ АРАБСЬКІ ЖИТИ ЗДОРОВОЮ ДІЄТОЮ ЯКІСНЕ ДІЄТИЧНЕ ВИВЧЕННЯ СЕРЕД СТУДЕНТІВ ГОСТЕЛІВ КОЛЕДЖУ

Парвін Рашид

* Кафедра сімейної та громадської медицини, Університет короля Фейсала, Даммам, Саудівська Аравія

Айша А. Аль-Кунджі

† Студенти медичного факультету останнього курсу, Медичний коледж, Університет короля Фейсала, Даммам, Саудівська Аравія

Басма М. Аль-Саффар

† Студенти медичного курсу останнього курсу, Медичний коледж, Університет короля Фейсала, Даммам, Саудівська Аравія

Ханан М. Аль-Абдул Карім

Мейсун І. Аль-Таваді

Анотація

Передумови:

Два останні дослідження, проведені на молодих арабських жінках коледжу, показали тенденцію до надмірного харчування. Загальновідомо, що хороші харчові звички, прийняті на ранніх стадіях життя, не тільки покращують стан здоров'я та контролюють ожиріння в молоді роки, але також сприяють здоровому харчуванню в подальшому житті.

Завдання:

Дослідити дієтичні звички молодих жінок коледжу та визначити конкретні напрями просвітницького харчування.

Методи:

Анкета, що включала 20 предметів, що стосуються якісної дієтичної історії, була роздана всім коледжам (Університет короля Фейсала, Даммам), які проживали в гуртожитку протягом одного тижня у квітні 1998 року.

Результат:

Із загальної кількості 56 жінок 50,7% часто пропускали сніданок та обід. Для втамування стану голоду було поширеним часте перекушування пустелями/багатими вуглеводами продуктами харчування (21,4%) та споживання звичайних напоїв із кола (32,1%). Швидке харчування, багате жирами та калоріями з ресторанів, було популярним серед більшості (98,2%) студентів. З іншого боку, спостерігалося недостатнє споживання захисних харчових продуктів та поживних речовин для ремонту, підтримки та росту, таких як фрукти (73,2%), овочі (85,6%), молоко та молочні продукти (66,1%) та продукти, багаті білками ( 82,1%).

Висновок:

Щоб зменшити ризик недоїдання серед молодих жінок-коледжів, існує потреба орієнтувати їх на освіту з питань харчування та впровадження практик здорового харчування в контексті здорового способу життя.

ВСТУП

Відповідна дієта - це така, яка є адекватною та збалансованою та здатною задовольнити всі харчові потреби людини в обслуговуванні, ремонті, процесах життя та зростанні або розвитку. 2 Зі збільшенням захворюваності та смертності в останні роки внаслідок дегенеративних захворювань, особливо в західному світі, дієтичні настанови, такі як США та Канада 2, були переглянуті з урахуванням взаємозв'язку дієти з цими захворюваннями.

МЕТОДОЛОГІЯ

П'ятдесят шість (80%) жителів жіночого гуртожитку Університету короля Фейсала, Даммам із загальної кількості 70 змогли взяти участь у дослідженні, оскільки 10 студентів (14,3%) виїхали на канікули протягом дослідницького періоду та 4 студенти (5,7%), зайняті екзаменаційною роботою, не відповіли. Середній вік (21,1 року) та питома вага саудівців проти несаудівців (1: 0,75) серед тих, хто не брав участь у дослідженні, був подібним до показника серед досліджуваної популяції (20,9 років; 1: 0,75).

Опитувальник, що містив 20 пунктів, що стосуються якісних дієтичних даних, був розданий жінкам, і відповіді здійснювались самостійно. Було проведено запит щодо персональних даних (вік, національність та тип навчальної програми), кількість їжі та закусок, що споживаються на день, частота вживання (i) звичайних напоїв кола, (ii) пустель (шоколад, цукерки, торти, пироги, арабські солодощі тощо) (iii) чай/кава з цукром та (iv) звичайне споживання щоденних порцій з п’яти хороших груп: 1 (a) група круп: рис, хліб, макарони, макарони тощо; (b) білкова група: м’ясо, риба, яйця тощо; (c) молоко та молочні продукти (d) фрукти та (e) овочі. Поняття порцій пояснили студентам за допомогою мірних чашок, але точні кількості споживаної їжі за вагою не визначались у цьому якісному дієтичному дослідженні. Дані щодо споживання п’яти груп продуктів харчування порівнювали з чинними дієтичними рекомендаціями США (Food Guide Pyramid). 1 Жінок також запитували про частоту замовлення фаст-фудів на тиждень у ресторанах. Нарешті, думки жінок шукали щодо їх (i) власної харчової поведінки щодо здорової збалансованої дієти та (ii) вибору ідеального образу тіла (дуже худа, худорлява, середня, трохи ожиріння, ожиріння).