Чи може арахіс допомогти зменшити жир в організмі Журнал рослинних ліків
Арахіс зменшує жирові відкладення
Дослідники з бразильського Федерального університету Вічози встановили, що регулярне вживання арахісу зменшує жир у організмі та збільшує окислення жиру - принаймні серед чоловіків із ожирінням.
Дослідження тестувало 55 дорослих чоловіків, які страждали ожирінням у віці від 18 до 50 років. Чоловіки мали середній індекс маси тіла 29,7 кг/м2.
Чоловіків розділили на три групи. Всі три групи отримували низькокалорійну дієту протягом чотирьох тижнів. Одна група їла 56 грамів на день звичайного арахісу разом зі своїм харчуванням. Інша група додатково їла 56 грамів високоолеїнового арахісу на день. Третя група їла низькокалорійну дієту без арахісу.
Через чотири тижні середній жир в організмі зменшився в обох групах арахісу. Але середній рівень жиру в тілі високоолеїнової групи арахісу значно знизився, далі, ніж у двох інших групах.
Дослідники також виявили, що високоолеїнова група арахісу збільшила загальну нежирну масу у відсотках до маси тіла.
В обох групах арахісу також було значно вище окислення жиру після їжі (після їжі), ніж до випробування, і порівняно з контрольною групою. Але високоолеїнова арахісова група мала більш високе окиснення жиру, ніж звичайна арахісова група.
У цій статті
Що таке окислення жиру?
Більш високі рівні окислення жиру пов’язані з більш рідким жиром у тілі та, можливо, втратою ваги, оскільки жири розщеплюються на вільні жирні кислоти, які можна використовувати для виробництва енергії. Продукти, що збільшують окислення жирів, включають продукти з більшим вмістом мононенасичених жирів. Інші жири, такі як насичені жири, знижують окислення жирів.
Зрештою, було показано, що збільшення рівня окиснення жиру при одночасному зменшенні рівня окислення вуглеводів зменшує жир у організмі.
Це було виявлено в дослідженні Технологічного університету Кертіна в Перті, Австралія. Дослідники протестували 14 чоловіків протягом двотижневого періоду з показниками маси тіла від 20 до 32 кг/м2. Дослідники давали кожному випробовуваному сніданок з різним складом жиру та тестували рівень інсуліну, глюкози та окислення жиру після їжі.
Дослідження показало, що страви для сніданку з вищими мононенасиченими жирами (у формі оливкової олії) суттєво збільшують швидкість окислення жиру, одночасно значно зменшуючи швидкість окислення вуглеводів. Мононенасичена група також мала більший рівень спалювання калорій - показники термогенезу - ніж група насичених жирів.
У арахісі багато мононенасичених
Порція (144 грами - одна чашка) звичайного арахісу - органічного або традиційно вирощеного -, як правило, міститиме близько 75 грамів жиру в порції, причому 50% його буде мононенасиченим жиром. Близько 12,5 грамів будуть насиченими - близько 17% від вмісту жиру - і 22 грами будуть поліненасиченими.