Чи може дієта натщесерце 5-2 допомогти зменшити вагу
Це робить Бенедикт Камбербетч. Так само Джиммі Кіммел. Але на відміну від більшості дієт, санкціонованих знаменитостями, насправді існує якась вагома наука, яка підтверджує її передбачувані переваги. Іноді це називають дієтою 5-2 - тобто п’ять днів нормального харчування, а потім два дні суворого обмеження калорій - хоча це частіше називають періодичним голодуванням. Як би ви це не називали, уникання їжі годинами або навіть днями, здається, є популярнішим, ніж будь-коли.
"Більшість людей вкладають щось у рот фактично кожну годину неспання", - говорить Марк Меттсон, невролог і дослідник Національного інституту старіння. "Але з еволюційної точки зору це не те, як люди чи тварини генетично спрямовані на їжу".
Переваг від випадкових сутичок без їжі, мабуть, багато. Наприклад, дослідження 2010 року з ожирінням жінок показало, що ті, хто голодував два дні на тиждень протягом шести місяців, скинули майже 13 фунтів. (Жінкам було дозволено приблизно 600 калорій їжі - овочі, фрукти та трохи знежиреного молока - навіть у дні посту.) Порівняно з жінками, які дотримувались більш традиційної дієти, яка зменшувала калорії щодня тижня, ті, хто постився, втратили більше дослідження і більший відсоток жиру в організмі, показує дослідження.
Чому? Організм перетворює їжу на глікоген - форму енергії, яку він може зберігати для подальшого використання. Потім ваше тіло вивільняє цей глікоген як в жирових клітинах, так і в печінці. "Якщо ви їсте цілий день, запаси глікогену у вашій печінці ніколи не вичерпуються", - говорить він. З іншого боку, приблизно через 12 годин без їжі у вашій печінці закінчується глікоген, після чого ваше тіло починає черпати енергію з глікогену, що зберігається у ваших жирових клітинах.
Переваги плану можуть вийти далеко за межі втрати ваги, каже Меттсон. "Ми виявили, що у мишей або щурів, які підтримують голодування в інший день, є нейрони головного мозку, стійкі до пошкоджень, пов'язаних з хворобою Паркінсона, Альцгеймера і навіть інсультом", - говорить Маттсон. Він знаходиться посеред дослідження, яке намагається підтвердити ці переваги для мозку у людей.