Чи може хтось вбити цього сучасного фермера з помаранчевими зубами
Занадто багато нутрій у Луїзіані, чому б не їсти?
Напівводна тварина, яка походить з Південної Америки, нутрія (також відома як "нутрія" або "річковий щур" ?) потрапила на болота Луїзіани, починаючи з 1930-х років після втечі з хутряних ферм, створених для перетворення глянцевих коричневих шкурок в капелюхи та манжети. Наприкінці 1970-х хутрові ферми були майже закритими, але нутрії залишалися в дикій природі.
Хоча деяких людей вимикає безволосий хвіст тварини, це зуби, які мене вражають. Зуби нутрії - гачкові, міцні ікла кольору «Танг» - це помаранчевий відтінок, який є неприродно яскравим для зубної емалі. Зубчасті зуби Нутрії функціонують як машини, що руйнують середовище проживання, поїдаючи більшість болотних рослин (вони не розрізняють) як кореня, так і стебла. Коли нутрії прогризають вегетативну кореневу систему водно-болотних угідь (або “килимок” ?), яка утримує делікатну екосистему, вони створюють постійні затоплені ставки, відомі як “поїдання”, і руйнують середовище існування для будь-якого додаткового місця проживання дикої природи.
Коефіцієнт розмноження нутрій - одна нутрія може народити три літри на рік з до 13 дитинчат на підстилку - це абсолютно неприємне явище, і це виявилося прикладом дослідження того, як швидко та руйнівно може розвинутися інвазивний вид. Двадцять нутрій були завезені в Луїзіану в 1938 році. Через два десятиліття їх кількість перевищила 20 мільйонів, і вид перетворився на свою нову роль як "найбільш розшукуваного" інвазивного болотистого виду.
Одна нутрія може народити три літри на рік, до 13 дитинчат на літр.
Намагаючись контролювати популяцію, перша винагорода за нутрії була введена (без фінансування) в 1958 році, зробивши незначну вм'ятину в завжди голодних рядах гризунів. Майже через 50 років - і десятки тисяч пошкоджених гектарів заливів - згодом розробився більш комплексний підхід. Програма боротьби з нутріями в узбережжі Луїзіани була оголошена в 2002 році, пропонуючи нагороду за нутрій для мисливців і виловлювачів уздовж берегової лінії Луїзіани в розмірі 5 доларів з метою збору 400 000 нутрій щороку.
Програма виявилася успішною. Щосезону в середньому збирається приблизно 304 000 хвостів, і широкий спектр подій - від нутрійних родео до охоронних каналізаційних нутрій, спрямованих шерифами, зменшив шкоду гризунів на делікатному узбережжі Луїзіани.
Система полювання на основі хвоста також створила новий ринок для того, що робити з рештою тушками нутрій, які занадто часто просто забиваються назад в бухту. Найбільш очевидна відповідь для багатьох? З'їсти.
Шеф-кухар Філіпп Парола зробив кар’єру, заохочуючи споживання інвазійних видів, включаючи нутрію з низьким вмістом холестерину, яку можна приготувати подібним чином до індички.
"Найкращий і найшвидший спосіб - взяти заднє сідло, забите кістками, і покласти на нього медово-гірчичну заправку з коричневим цукром, а потім покласти на ямку для барбекю", - говорить Парола. “Той, хто вміє шашлик, буде знати, як його готувати, як і свинину. Гарантую вам, що всі будуть любити його їсти ". ?