Алергія на пшеницю Форум Каміно де Сантьяго
frmikeminn
Член
Йориген
Новий член
Діагностований як целіакія в 1998 році, я дотримувався дієти без пшениці до минулого року, коли закінчив свій перший курс Каміно.
Целіакія - це стан непереносимості глютену (і, отже, пшениці), а не алергія на нього. Важливою відмінністю є те, що я не отримую негайної реакції на пшеницю, крім невеликого розладу шлунка - її довгострокові наслідки, які є серйозними.
На каміно (від Ронсесвальєса до Сантьяго) мені було занадто важко залишатися без пшениці, насправді я здався і насолоджувався забороненими радощами хліба та пива.
Для цього було три причини:
- Я дуже мало знаю іспанську, тому я просто не мав навичок з’ясувати, що я їв;
- бокадільо (бутерброди) часто були єдиною доступною їжею на шляху, особливо на початку дня;
- Я дуже хотів відчути іспанське життя та їжу, тапас та меню del dia рідко не містять пшениці, але я міг би постаратися більше.
Результат? Я був у порядку протягом п’яти тижнів під час каміно, але відразу після цього мені стало дуже погано. Я ледве їв протягом трьох тижнів і втратив близько 13,5 кг (трохи менше 30 фунтів). Через три місяці і знову на жорсткій дієті я повністю одужав (хоча можуть бути певні довгострокові збитки).
Тож я заплатив ціну за фантастичний досвід.
Я твердо впевнений, що рішуча людина, яка володіє достатніми мовними навичками, може пройти курс каміно, не порушуючи дієти. Фрукти та овочі доступні в багатьох місцях, але потрібні певні зусилля та планування.
Досвід мене не стримував, ми з дружиною починаємо наше друге каміно (SJPP до Сантьяго) через п’ять тижнів. Я маю намір знову порушити дієту і повністю готовий заплатити за це. Але я буду трохи обережнішим і буду шукати фрукти тощо, де це можливо. Як правило, можна придбати відповідні продукти на наступні дні сніданку та обіду, це займає трохи часу.
Будь ласка, не дозволяйте цьому стримувати вашого друга. Я впевнений, що вона може залишитися без пшениці, якщо вона готова спробувати. Найкращий інструмент, щоб допомогти їй - це знання іспанської мови. По дорозі ми знайшли стільки чудових людей, які були щасливі та готові допомогти - їм просто потрібно було знати, як запитати.