Чи може Кето допомогти запобігти серцевим захворюванням Ідеальний кето
Медичний огляд доктором Ентоні Густіном, округ Колумбія, 12 вересня 2019 р. - Автор Емілі Зідман
- Що таке серцеві хвороби?
- Чи викликає дієта Кето захворювання серця?
- Що справа з холестерином та хворобами серця?
- 3 причини Кето-дієта корисна для серця
- Чи здоровий Кето, якщо у вас вже є серцеві захворювання?
- На винос: чи викликає Кето серцеві захворювання?
Хвороби серця є основною причиною смерті у світі (саме так - у всьому світі) [*].
Це найбільша проблема охорони здоров’я в Америці, з кожним роком кількість захворювань серця зростає.
Дослідники посилаються на всілякі різні винуватці серцево-судинних захворювань: рівень холестерину, рівень цукру в крові, запалення, ожиріння і - можливо, перш за все - вживання занадто багато жиру.
Дієтичний жир роками піддавались злочинству як головну причину серцевих захворювань, і багато людей все ще ухиляються від дієти з високим вмістом жиру кето, побоюючись, що вживання насичених жирів призведе їх прямо до серцевого нападу.
Але все більше досліджень показують, що дієта з низьким вмістом вуглеводів і низьким вмістом вуглеводів, як кетогенна дієта, не збільшить ризик серцевих захворювань.
Насправді, вживання кето-дієти може змінити безліч факторів ризику серцево-судинних захворювань, включаючи високий кров’яний тиск, діабет 2 типу, резистентність до інсуліну, рівень тригліцеридів, надлишок жиру в організмі тощо.
Ось що вам потрібно знати.
Що таке серцеві хвороби?
Хвороби серця є основною причиною смерті як для чоловіків, так і для жінок у США, ішемічна хвороба серця (ІХС) спричиняє близько 50% смертей [*].
ІХС викликаний скупченням нальоту в стінках артерій, який постачає кров, кисень та поживні речовини до серця та інших частин тіла.
Подумайте про наліт як про воскову речовину, яка накопичується шарами, як наліт на ваших зубах. Бляшки, які можуть утворюватися в артеріях, складаються з холестерину, жиру, кальцію та інших речовин.
Під час процесу, відомого як атеросклероз, бляшки постійно збільшуються, і з часом можуть почати звужуватися і блокувати кровотік у вашому серці та навколо вашого тіла.
Зрештою, ваш серцевий м’яз почне слабшати, що може призвести до серцевої недостатності - стану, коли серце більше не може нормально накачувати.
НОВІ гарбузові спеції
Тільки обмежений час.
Коли приплив крові до вашого серця стає достатньо заблокованим, у вас трапляється серцевий напад [*].
Тривалий час харчовий жир був одним із факторів ризику утворення нальоту. Але нові дослідження показують, що це, мабуть, не так.
Чи викликає дієта кето захворювання серця?
Думка про те, що кето-дієта може спричинити захворювання серця, пов’язана з думкою про те, що харчовий жир шкідливий для вашого серця. Ось як виникла ця ідея.
Ще в 1970-х роках кореляційні дослідження пов’язували споживання насичених жирів із захворюваннями серця. Це означає, що у величезних світових наборах даних здавалося, що люди, які їли більше насичених жирів, мали більше серцевих нападів.
Вони не брали до уваги інші фактори способу життя, такі як фізичні вправи та куріння.
Вчені висувають теорію: вживання насичених жирів підвищує рівень холестерину ЛПНЩ ("поганий"), який закупорює артерії і в кінцевому підсумку призводить до артеріальних бляшок.
Американська асоціація серця (AHA) вискочила на борт і випустила попередження проти споживання насичених жирів з таких джерел, як м'ясо, масло та кокосова олія.
І таким чином почалося захоплення дієтою з низьким вмістом жиру. Це було до побачення масло і м’ясо, а також привіт знежирені молочні та нежирні напівфабрикати.
Але коли американська дієта переходила від жирного до нежирного, сталася цікава тенденція: Навіть коли американці різко зменшили споживання жиру, ожиріння різко зросло. Фактично, з 1988 по 2008 рік кількість людей із ожирінням у США подвоїлася [*].
Зв’язок між ожирінням та серцевими захворюваннями чіткий і дуже сильний. Фактори ризику серцевих захворювань, такі як артеріальний тиск, ліпіди в крові та запалення, зростають із збільшенням ожиріння [*].
Отже, фактично, коли американці перестали їсти жир, щоб захистити своє серце, вони несвідомо збільшили ризик серцево-судинних захворювань.
Але, мабуть, були якісь вагомі дослідження, щоб AHA висловила таке сильне попередження, правильно?
Не так багато. Більш пізні дослідження показують, що насправді не існує великого зв’язку між насиченими жирами та серцевими захворюваннями або споживанням жиру загалом та серцевими захворюваннями.
У 2010 році група дослідників провела мета-аналіз щодо насичених жирів та серцевих захворювань.
Вони взяли всі існуючі дослідження на сьогоднішній день і розглянули їх як єдине ціле. Вони дійшли висновку, що є відсутність вигоди при переключенні насичених жирів з ненасичених жирів .
Насправді, їдять більше ненасичених жирів збільшив ризик серцевих захворювань якщо поліненасичені жири були переважно омега-6 (з рослинних олій, маргарину тощо), без достатньої кількості омега-3, щоб збалансувати їх [*].
Насправді, чотири великі мета-аналізи за останнє десятиліття (що охопили понад 500 000 учасників) виявили, що немає зв'язку між насиченими жирами та хворобами серця [*] [*] [*] [*].