Чи може людина жити без м’яса

Існують суперечливі думки щодо вегетаріанства. Це пов’язано з відсутністю точних знань про цю незвичайну дієту. Однак вегетаріанство - це більше, ніж просто дієта, це радше спосіб життя та певна філософія. Вчені з цього приводу мають власну думку. Нижче подано останні наукові аргументи та погляди європейських та американських дієтологів щодо вегетаріанства.

може

Види вегетаріанства:

Флекситаризм - м’який варіант вегетаріанської дієти, що дозволяє м’ясо та морепродукти, але лише раз на місяць. На думку провідних експертів, це найкраща дієта на даний момент. Існує також песцетаріанство, яке дозволяє рибу.

Лакто-вегетаріанство - це стандартний тип, який передбачає вживання молочних продуктів та яєць.

Vegan - це суворий варіант. Жодні продукти тваринного походження та їжа заборонені.

Фруритаризм - споживання лише тих рослин, які не потрібно знищувати - ягід, фруктів, горіхів, зерен та насіння. Вважається підтипом сироїдіння.

Інші типи вегетаріанства - це різні комбінації основних типів. У вегетаріанців часто виникають питання щодо певних "спірних" продуктів, таких як мед, гриби, риба, що провокує нові типи вегетаріанства.

Переваги вегетаріанства

Загальні переваги. Вегетаріанська дієта передбачає низьке споживання насичених жирів та продуктів з «поганим» холестерином. Вегетаріанці споживають багато клітковини та різноманітних фітохімікатів, що сприяють здоров’ю. Це досягається збільшенням споживання фруктів, овочів, цільнозернових, бобових, горіхів та різних соєвих продуктів. Як результат, у вегетаріанців, як правило, нижчий індекс маси тіла, ліпопротеїни низької щільності та артеріальний тиск. Вегетаріанці рідше страждають від ішемічної хвороби серця, гіпертонії, інсульту, діабету 2 типу та деяких видів раку. (Харчування в клінічній практиці, № 6, 2010).

Вегетаріанство та схуднення. Вегетаріанці в середньому на 5-15 фунтів легше м’ясоїдів. Це пов’язано з тим, що вони ретельніше дотримуються дієти і споживають менше насичених жирів. Американські дієтологи вважають, що вегетаріанська дієта багата поживними речовинами, і її можна рекомендувати для зменшення ваги без шкоди для харчування. До речі, режисер "Supersize Me", який заради експерименту їв лише їжу з "Макдональдсу", набрав 20 кілограмів, а потім скинув їх за 14 місяців на вегетаріанській дієті. (Американський журнал клінічного харчування, № 6, 2011).