Чи може мед зробити вас жирним

Багато людей стурбовані своїм харчуванням: харчовий баланс; вплив на навколишнє середовище; калорійність. На жаль, є багато неправильної інформації, яка може ввести людей в оману прийняти неправильні рішення щодо їх харчування. Часто задається одне запитання: "Чи може мед вживати жир?" Отже, давайте подивимось, чи слід вважати мед харчовою небезпекою для тих, хто намагається схуднути.

Чи змусить мене мед схуднути? Коротка відповідь:

Рекомендована середньодобова норма калорій: 2000 калорій на день для жінок та 2500 на день для чоловіків (залежно від таких факторів, як вік, рівень активності тощо).
Мед забезпечує 304 калорії на 100 г.
Отже, банка, що пропонує 1 фунт меду (близько 454 г), забезпечує близько 1380 калорій, однак чайна ложка меду тут і там навряд чи призведе до схуднення.
Якщо ви споживаєте велику кількість меду на додаток до рекомендованих вимог, ви цілком можете надати вагу.

Тепер про деталі:

Довідкова інформація, яку варто знати

Перше, на що слід звернути увагу, - це компоненти їжі, які ми використовуємо для отримання енергії. Простіше кажучи, для забезпечення енергією ми можемо використовувати:

вуглеводи (цукор і крохмаль),
жири і
білки.

Тіло, як правило, використовує вуглеводи для своїх безпосередніх енергетичних потреб, тоді як жири та білки, як правило, є довгостроковим джерелом енергії. Однак людський організм здатний переключати між цими трьома компонентами енергію, якщо це необхідно, так що, якщо ми виключаємо вуглеводи з нашого раціону, організм буде використовувати жири для енергії, а якщо в раціоні немає вуглеводів або жирів, тоді організм буде використовувати білок для енергії.

Будучи солодкою їжею з високим вмістом вуглеводів, мед, швидше за все, перетворюється в енергію швидше, ніж, наприклад, їжа з високим вмістом білка.

Що відбувається, коли ми зменшуємо споживані калорії?

Під час значного зниження калорій у раціоні організм використовуватиме свої запаси:

по-перше, використовуючи вуглевод у формі хімічної речовини, відомої як глікоген, який зберігається в печінці та м’язах;
потім, використовуючи запаси жиру; і, нарешті
розщеплюючи білок, щоб використовувати його для отримання енергії.

Важливо пам’ятати про це - враховувати всі дієтичні норми при розрахунку загального споживання калорій - тобто калорій з усіх джерел. Наприклад, якщо ви не їли нічого, крім чистого 100% білкового порошку, але все одно споживали нормальну добову норму споживання калорій, ви б не втрачали вагу - хоча це не рекомендується через відсутність усіх інших важливих поживних речовин.