Чи може сировинна дієта вилікувати артрит та серцеві проблеми CTV News
Скрегіт, болючі суглоби, викликані ревматоїдним артритом, понівечили здатність Агати Матьє користуватися руками після того, як вона розвинула запальне захворювання у 42 роки.
Тож коли подруга позичила швачці книгу про користь для здоров’я дієти з сирими продуктами, вона відразу ж розпочала режим прийому лише сирих страв з надією на самолікування. Через три місяці вона відновила роботу в руках і могла знову натягнути нитку.
"Це все пропало; воно більше не повернеться", - говорить Матьє, дотримуючись дієти протягом дев'яти років. "У мене вигляд того, хто страждає артритом, тому що у мене трохи скручені пальці, у мене нерівності та набряки, але біль, недієздатність зникли".
Відновлення рухливості суглобів є однією з багатьох можливих переваг для здоров’я, про які свідчать прихильники сироїдства чи сировинства - практика вживання в основному сирих та необроблених продуктів, таких як рослини, насіння та горіхи. Любителі дієти також можуть похвалитися тим, що вона створює більш високий рівень енергії, відбиває хвороби та уповільнює процеси старіння.
"Переходячи на сировину, ви просто залишаєте багато справжньої нездорової їжі", - говорить зареєстрований дієтолог Весанто Меліна.
70-річний хлопець переглянув наукову літературу про режими сирої їжі в книзі "Становлення сировини", яка є співавтором і вказана як найкращий посібник серед спеціалістів з продовольства.
Мелінда каже, що одне з можливих пояснень того, чому симптоми ревматоїдного артриту можуть зникнути після того, як хтось починає дієту, полягає в тому, що це може усунути "недружні" кишкові бактерії.
"Якщо ви їсте цільну рослинну їжу, і, тим більше, це стосується сирої рослинної їжі, ви отримаєте доброзичливу бактерію, яка захищає нас від різних хвороб. І вони впливають на те, чи можуть поживні речовини проникати крізь стінку кишечника та викликати запальні реакції". вона каже.
Вона також вказує на велику кількість протизапальних компонентів та захисних антиоксидантів - таких як вітаміни A, C та E - що містяться в сирих овочах та фруктах.
"За цією схемою ви отримуєте речі, які дійсно допомагають вашим клітинам, і ваше тіло залишається менш запаленим", - каже Меліна.
Вона додає ті самі фактори, що покращують серцево-судинне здоров'я.
"Крім того, у вашому раціоні немає абсолютно холестерину, оскільки холестерин не міститься в рослинній їжі. Ви автоматично виключаєте це".
Зберігання здорового серця
Клайв Ленгтон, співзасновник неприбуткової групи "Товариство сирої їжі" до нашої ери, гарантує, що сира дієта може лікувати.
Працюючи в США консультантом з боротьби з тероризмом після терактів 11 вересня, Ленгтон вважав, що залишається здоровим, відмовляючись їсти м'ясо.
Але після щорічного огляду його лікар поділився поганими новинами, які довели протилежне.
"З того часу, як я став вегетаріанцем, я хотів прожити своє життя здоровим способом", - згадує Ленгтон. "І тут я був вегетаріанцем, а зараз мені сказали, що ти є кандидатом на серцевий напад".
Напружений графік поїздок у 35 міст за сім тижнів на тренінги та презентації змусив Ленгтона, якому зараз 64 роки, вибирати швидкі овочеві страви, такі як піца, на яку він їв пізно вночі.