Чи може те, що ми їмо, вплинути на те, як ми почуваємось New York Times
Психіатри-дієтологи консультують пацієнтів щодо того, як краще харчуватися може стати ще одним інструментом для полегшення депресії та тривоги та може призвести до поліпшення психічного здоров'я.
Річард Шиффман
Пацієнт, 48-річний фахівець з нерухомості, який лікує тривогу та легку депресію, виявив, що з'їв три десятки устриць за вихідні.
Його психіатр, доктор Дрю Рамсі, асистент клінічного професора психіатрії в Колумбійському університеті, був вражений: "Ви єдина людина, якій я їх призначив, яка повернулася і сказала, що він з'їв 36!"
Доктор Ремзі, автор кількох книг, присвячених їжі та психічному здоров’ю, є великим шанувальником устриць. За його словами, вони багаті вітаміном B12, що, як показують дослідження, може допомогти зменшити скорочення мозку. Вони також добре забезпечені довголанцюговими омега-3 жирними кислотами, дефіцит яких пов'язаний з вищим ризиком самогубства та депресії.
Але молюски - не єдина їжа, якою він захоплюється. Доктор Рамсі є піонером у галузі харчової психіатрії, яка намагається застосувати те, що наука дізнається про вплив харчування на мозок та психічне здоров'я.
Доктор Рамсі стверджує, що неправильне харчування є основним фактором, що сприяє епідемії депресії, яка є головним фактором інвалідності для американців у віці від 15 до 44 років, згідно з повідомленням Всесвітньої організації охорони здоров'я. Разом із Самантою Елкріфф, шеф-кухарем та тренером з питань харчування, який бере участь у багатьох своїх сеансах для пацієнтів, він часто радить пацієнтам, як краще харчування може призвести до поліпшення психічного здоров'я.
Іронія, за його словами, полягає в тому, що більшість американців перегодовуються калоріями, але при цьому голодний масив мікроелементів, яких потребує наш мозок, голодує, багато з яких містяться у звичайній рослинній їжі. Опитування, опубліковане в 2017 році Центрами контролю та профілактики захворювань, повідомило, що лише кожна десята доросла людина відповідає мінімальним щоденним федеральним рекомендаціям щодо фруктів та овочів - щонайменше півтори-дві чашки на день фруктів і дві до три склянки на день овочів.
Дієтологи-психіатри, такі як доктор Рамзі, призначають антидепресанти та інші ліки, де це доречно, та беруть участь у розмовній терапії та інших традиційних формах консультування. Але вони стверджують, що свіжа та поживна їжа може бути потужним доповненням до суміші доступних методів лікування.
Американці регулярно змінюють їжу, щоб схуднути, контролювати рівень цукру в крові та знижувати рівень холестерину, що закупорює артерії. Але доктор Рамзі каже, що все ще рідко люди звертають увагу на потреби найскладнішого та найменш енергоємного органу тіла, мозку людини.
Пацієнт, доктор Рамсі, якого він бачив у той день, зараховує дієтичні рекомендації, включаючи скорочення кількості обробленої та смаженої їжі та жирного м’яса, які раніше були частиною його дієти, покращуючи його настрій та допомагаючи йому подолати довготривалу залежність. до алкоголю.