Чи може темний шоколад поліпшити зір Блог про охорону здоров’я в Гарварді - видавництво Гарвардського здоров’я
Це було дуже доречно: я щойно закінчив квадрат з 86% темного шоколаду какао, коли отримав електронне повідомлення про чергове дослідження, що свідчить про користь темного шоколаду для здоров’я. До того ж я щойно повернувся з відпустки в Гватемалі, країні майя. Саме майя виявили корисність насіння рослини какао у 2000 р. До н. Е., Насіння, яке вони обсмажили та подрібнили у напій, придатний для царів.
Користь для здоров’я темного шоколаду
Багато досліджень показали, що шоколад має користь для здоров’я. Аналіз кількох досліджень, що включав дані про понад 500 000 учасників, показав, що ті, хто регулярно вживає темний шоколад (дві-три 30-грамові порції на тиждень), мають менший ризик розвитку діабету, серцевих захворювань та інсультів. В іншому дослідженні, в якому брали участь понад 2000 учасників, чим більше шоколаду вони повідомляли про вживання їжі (до двох разів на тиждень), тим менше у них було нальоту коронарних артерій. І дослідження тривають і продовжуються ... У нас досить гарна ідея, що шоколад корисний для вашого здоров’я серцево-судинної системи.
Це останнє дослідження розглядало вплив молока проти темного шоколаду на три типи зорового сприйняття: гостроту зору, чутливість до великих та малих букв. Дослідники виявили, що були покращені всі показники через дві години після прийому 47-грамової плитки темного шоколаду (72% какао).
Те, що допомагає вашому серцю, може також допомогти вашому зору
Між поліпшенням зорового сприйняття та серцево-судинним захисним ефектом може існувати спільний шлях, а саме ефект рослинних молекул, які називаються поліфенолами. Поліфеноли, що містяться в какао, називаються флаванолами. Вони особливо позитивно впливають на наші судини, загоюючи пошкодження оболонки, розслабляючи м’язи та покращуючи кровотік. Дослідження показали, що флаваноли какао також покращують метаболізм цукру в крові та зменшують ризик розвитку діабету, а також зменшують ризик серцево-судинних захворювань у пацієнтів, які страждають на діабет. Автори візуального дослідження припускають, що флаваноли какао посилюють доступність кисню та поживних речовин до кровоносних судин ока та мозку. Зокрема, сітківка, як вони вказують, дуже васкуляризована і може бути сферою інтересів у цих результатах дослідження.
Якщо ви зробите темний шоколад частиною свого режиму здоров'я?
Враховуючи десятиліття досліджень, які постійно демонструють позитивний вплив темного шоколаду на здоров’я, ми можемо почуватись добре, рекомендуючи регулярне вживання. Але зауважте: найкращі та найпослідовніші результати отримує темний шоколад, який може містити від 50% до 90% флаванолів какао. Молочний шоколад може містити від 10% до 50% і, як правило, готується з більшою кількістю жиру.