Чи може ваш заклад надати студентам надзвичайний здоровий досвід обіду
Сучасні студенти хочуть здорових варіантів харчування в університеті.
З огляду на підвищену обізнаність щодо таких захворювань, як целіакія, алергія та високий рівень ожиріння, 56 відсотків дорослих людей коледжного віку погоджуються, що важливо харчуватися здорово та звертати увагу на інформацію про харчування, відповідно до звіту про споживчі тенденції споживачів 2014 року від Technomic. Будь то палео дієта, веганські страви чи нежирні білки, студенти коледжу знають, чого вони хочуть.
І сучасні покоління не соромляться звучати в соціальних мережах, щоб заявити про свої вимоги. Натисканням кнопки вони можуть обмінюватися фотографіями своєї їжі, надаючи кампусам миттєвий відгук про те, чи є їх страви кулінарним захопленням чи трапезою.
Існує багато способів потрапити на борт з тенденцією до більш здорової їжі в університетському містечку. Ось основні міркування для вищих навчальних закладів, щоб перенести досвід обіду студентів із гарного на надзвичайний.
Студенти очікують здорових варіантів
Лише 35 відсотків студентів, опитаних компанією Technomic, вважали, що їхній коледж чи університет належним чином пропонують здорову їжу. Зі зростаючим попитом на поживні продукти, студенти шукають широкий вибір варіантів, окрім основних страв минулого, таких як таємнича запіканка або сіра підлива.
"Якщо в їдальнях у вас немає певних видів здорового харчування, у вас буде багато скарг", - говорить Паула Чіаварелла Караваті, доктор філософії, RDN, зареєстрований дієтолог Aramark, який пропонує консультації з питань харчування у Університет Вірджинії. "Здорові, веганські, безглютенові та алергенні речовини - те, на що я бачу, на що студенти справді йдуть".
Веганські, вегетаріанські та глютенові альтернативи стають популярними навіть для студентів, які не мають дієтичних обмежень, але роблять вибір способу життя харчуватися краще. Студенти також просять цільного зерна, нижчого натрію та пунктів меню без алергенів.
Молодші покоління більше, ніж їхні старші колеги, зацікавлені в підрахунку калорій і знанні, звідки береться їхня їжа, і вибирають, коли це можливо, купувати місцеву їжу. Вони хочуть знати факти харчування про те, що вони їдять, і віддають перевагу налаштуванню, щоб вони могли замінити або опустити інгредієнти, щоб дотримуватися своїх здорових уподобань.
Як їжа впливає на навчання студентів
Студенти майже вдвічі частіше в порівнянні із загальним населенням їдять три квадратні страви на день із закусками між ними. Можливо, це пов’язано з їх легким доступом до їжі, де можна вибрати кілька закладів харчування в кампусі. Це особливо поширене серед студентів, які мають обідній план.
З огляду на вимоги до гарного навчання та успішності на уроці, а також до позакласних занять, студенти повинні дбати про себе, а це означає, що добре харчуватися.
"Важливо, щоб студенти залишалися здоровими, щоб підтримувати свої оцінки", - говорить Караваті. “Насправді важливо, щоб вони підтримували здоровий статус стосовно того, якою є їх робота в школі з точки зору навчання та успіху. Крім цього, заклади можуть навчати «здорового» та «впливу здорового» та його впливу на життя студентів у майбутньому, включаючи профілактику хронічних захворювань ».