Чи може вино бути частиною протизапальної дієти Wine Spectator

З: Мій лікар рекомендував дотримуватися протизапальної дієти, щоб допомогти при деяких хронічних станах. Чи може вино все ще бути щоденною або тижневою частиною мого життя? —Террі, Нью-Йорк

вино

A:Так, насправді багато лікарів рекомендують вино як корисний компонент протизапальної дієти. Запалення, як ви, мабуть, знаєте, проявляється як природна реакція організму на інфекційні агенти. Добре відомі запальні стани включають артрит, менінгіт, астму, ларингіт та пневмонію. З віком хронічне запалення може призвести до втрати м’язів.

Показано, що найвідоміший поліфенол червоного вина, ресвератрол, попереджає хронічне системне запалення кількома різними способами. Різні дослідження підтверджують, що ресвератрол діє як інгібітор ЦОГ-2, ферменту, що відповідає за біль і набряк. Це також може запобігти грибковій інфекції, яка може призвести до запалення; рослини в першу чергу виробляють ресвератрол, щоб запобігти грибковій інфекції самі по собі.