Чи можете ви нарощувати м’язи, не вживаючи тваринного білка

Чи можна нарощувати м’язову масу на рослинній дієті, або завзятим спортсменам справді потрібно все те сир, куряче філе та яйця для нарощування м’язів?

За останні десятиліття численні спортзали відкрили свої двері. І фітнес-індустрія продовжує зростати. Згідно з даними CBS, понад 2,3 мільйона людей мали передплату на тренажерний зал у 2017 році, що на 10 відсотків більше, ніж у 2015 році.

Вся ця увага до (силових) видів спорту також призводить до поширення порад у галузі харчування. Тому що повноцінне харчування сприяє здоровому та міцному організму. А для тих, хто регулярно захоплюється тренажерним залом, правильний раціон ще важливіший. Наприклад, білки сприяють відновленню і нарощуванню м’язів після інтенсивних тренувань.

Білки сприяють відновленню м’язів

За даними Центру харчування, здоровим людям з активним способом життя потрібно в середньому 0,8 грама білка на день на кілограм ваги. При інтенсивних фізичних вправах це може становити близько 2 грамів білка на кілограм ваги.

Їжа, багата білками, часто є продуктами тваринного походження, каже Сандер Керстен, професор кафедри молекулярного харчування в Університеті Вагенінгена. З цієї причини фанатичні спортсмени зазвичай їдять багато м’яса, риби, сиру та яєць.

"Ви можете стати мускулистими і їсти веганську їжу, але ви повинні робити розумні рішення", Сандер Керстен, професор кафедри молекулярного харчування в Університеті Вагенінгена

Але що, якщо ви хочете їсти менше м’яса або навіть хочете жити повністю веганською? Чи можете ви також стати дуже мускулистими на чисто рослинній дієті?

Так, говорить Керстен, хоча йому або їй доведеться робити розумний вибір щодо того, що він їсть. За словами Керстен, рослинний білок менш легко всмоктується в організм, внаслідок чого частина виходить з організму через стілець. Крім того, рослинний білок, як правило, важче засвоюється в організмі. Тож для досягнення того ж ефекту потрібно більше рослинного білка.