Чи можете ви правильно орієнтуватися в цих хитромудрих дієтах
Яйце Макмафін чи зелений сік? Смузі чи латте? Дієтолог навчає нас, як зробити кращий вибір.
У всіх нас загальне уявлення про найкращий вибір дієти (навіть якщо ми винні в тому, що не завжди робимо їх).
Вода над содою. Овочі над чіпсами. Пісний білок над червоним м’ясом.
Але в нашому бурхливому повсякденному житті ми неминуче стикаємось із ситуаціями, коли це не зовсім так чорно-біло. Незважаючи на те, що в нашому розпорядженні може бути не найкраще рішення, забезпечене належними знаннями, ми можемо прийняти трохи краще рішення, поки не зможемо повернутись на правильний шлях.
Для тих ситуацій, коли є трохи сірої зони, ми прослухали Маделін Фернстрем, доктора філософії, центрального секретаря, редактора охорони здоров’я та харчування для NBC News та шоу Today, щоб навчити нас, що насправді є кращим рішенням. Пора перевірити свої знання. Наскільки добре ви можете орієнтуватися в цих типових дієтичних дилемах?
Ви запізнюєтесь на роботу: це захоплення пампушки на ранковій зустрічі краще чи гірше, ніж взагалі нічого не їсти?
Відповідь: Краще
Чому: “Це може бути несподіванкою. Деякі люди думають, що нічого не краще, але намагайтеся не пропускати сніданок », - каже Фернстрем. “Проблема з пропуском їжі вранці полягає в тому, що це зазвичай змушує вас зголодніти до обіду і ви переїдаєте. Найкращий підхід - з’їсти скромну їжу (близько 200 калорій) протягом 3 годин після пробудження ". Крім того, ви голодували протягом ночі, тому, якщо ви біжите натщесерце, рівень енергії у вас може бути низьким, додає вона. Пончик важить близько 300 калорій. Так, у ньому є цукор. Але в ньому є цукор і жир, що, за словами Фернстрема, дозволяє цукру засвоюватися повільніше. "І пончик - це не найгірше, що можна вибрати: Ви можете бути здивовані, дізнавшись, що пончик має менше калорій і менше цукру, ніж нежирна чорнична здоба", - каже Фернстрем, додаючи, що якщо ви захопите пончик або булочку, змийте його латте для додавання білка.
Одне застереження: якщо ви не голодні, не змушуйте себе їсти. «Для здорових людей наш організм справді чудово підтримує стабільний рівень цукру в крові. Пропуск сніданку, як правило, не вплине на рівень цукру в крові для більшості людей - ми побудовані метаболічно, щоб підтримувати зміни в споживанні їжі », - каже Фернстрем. Отже, якщо ви не голодні, не хапайте перед собою жодної їжі просто для того, щоб її мати. «Краще почекати та з’їсти, коли ти голодний. Будьте уважні і подивіться, як ви почуваєтесь, це найкраще керівництво з усіх », - додає вона.
Ви готуєте омлет: використання цілих яєць краще чи гірше, ніж використання яєчних білків?
Відповідь: Краще
Чому: «Краще використовувати це ціле яйце. Непогано використовувати білий, але ось спалах новин: для здоров’я яйця повернулися. Раніше це було: "яйця шкідливі, у них багато холестерину, і це підвищить рівень холестерину в крові", і це виявляється не зовсім так, - каже Фернстрем. - Жовток наповнений великою кількістю поживних речовин, включаючи вітамін D і білок, він має трохи насичених жирів і холестерину, але це не погана їжа, яку нас вчать стільки років. Тож насолоджуйтесь парою цілих яєць ". Якщо ви не любите цілі яйця або погано їх переносите, вибрати лише білки - це нормально, додає вона, але якщо ви любитель жовтка, викидати їх не потрібно!
Це захоплення зеленого соку кращим чи гіршим сніданком, ніж Яйце Макмаффін?
Відповідь: Гірше
Чому: “Зелений сік добре снідати, але закуска з яйцем буде краще. Найкраще в яйці Макмаффін - це його розмір - маленький! " - каже Фернстрем. «Яйця є чудовим джерелом білка, і часто ви можете отримати цільнозернову англійську здобу і вибрати канадський бекон (найнижче м’ясо для сніданку) і, можливо, скибочку сиру для невеликої кількості кальцію. Це буде задоволенням і дозволить вам схопити і піти ". Зелений сік може бути розумним вибором в якості сніданку: "Ви хочете додати трохи білка або щось з невеликою кількістю речовини", - каже Фернстрем. У пляшці, яку ми підібрали, було 38 грамів цукру, що, хоча так, надходить із природних джерел, також рекомендується споживання цукру в одній пляшці майже на цілі дні, говорить Фернстрем. Рекомендації пропонують підтримувати споживання цукру приблизно на 10 чайних ложок або 40 грамів на день. "Пропустіть фруктовий сік: він видаляє клітковину з фруктів", - каже вона. "Завжди шукайте цілі фруктові та овочеві пюре для клітковини".