Чи можете ви використовувати харчові дріжджі, щоб заробити хліб по-південному
Активні сухі дріжджі та харчові дріжджі можуть походити з однієї родини, але вони не є взаємозамінними.
Тижні самокарантину, щоб уповільнити розповсюдження нового коронавірусу, залишили більшу частину країни у пошуках активних заходів на дому. Незалежно від того, проводите ви якісний час з родиною чи займаєтеся заспокійливими сольними заняттями, швидше за все, у вас є час. Деякі взялися за нові ремесла, навчившись в’язати, вишивати або вишивати хрестиком. Деякі приділяли додаткову увагу своїм садам; прості, дуже фізичні дії прополювання, обробітку та збирання врожаю можуть бути дуже терапевтичними.
Але одна з видів діяльності зросла популярністю: випічка хліба з нуля. Домашній хліб вимагає часу та самовіддачі, але до нього входить лише кілька простих інгредієнтів, які ви, мабуть, запасли у своїй коморі.
Ми давно знаємо, що випічка має доведену психологічну користь, але коли ви працюєте з обмеженими ресурсами, випікання хліба з нуля також є дуже практичним. Хліб - це простий рецепт проекту, який, як ніколи раніше готували та випікали з своїх комор, приносить великі винагороди.
У тому ж ключі багато домашніх кухарів із зменшуваними запасами комори займаються творчістю із заміною. Загалом кажучи, ми всі за кулінарну творчість; рецепти повинні виступати в якості орієнтирів, але ви можете і повинні покласти на блюдо власну обертку. Замінити заморожений горох свіжим? Звичайно. Консервована квасоля для сушених? Майте на це. Що стосується хліба, то правила трохи жорсткіші.
Оскільки для початку хліб вимагає дуже мало інгредієнтів, більшість з перелічених предметів необхідні для випікання хорошого короваю. Наш хліб з пахти без замісу вимагає лише 5 інгредієнтів; хоча може бути досить просто обійти такий інгредієнт, як пахта - який ви можете зробити вдома, поєднавши рідкі молочні продукти з кислотою, - інші інгредієнти, такі як дріжджі, незамінні.