Чи можуть калорійні продукти також бути здоровими; Food Insight

також

Так довго нас навчали, що калорійність означає погано. Але що, якби ми сказали вам, що спосіб мислення застарів, а головне, неправильний? Якість їжі не визначається однією характеристикою. Швидше, це сума всіх його частин, а кількість калорій - лише один компонент. Насправді безліч вітамінів, мінералів та інших поживних речовин може супроводжувати калорійну їжу, тобто висококалорійність також може мати високу харчову цінність. У цьому контексті ми не говоримо про калорійну їжу, таку як хлібобулочні вироби, чіпси чи цукерки, які можуть менше поживно пропонувати. Натомість ми зупинимось на цілісних, мінімально оброблених продуктах харчування, які, як вважають, вносять здорові компоненти в наш щоденний раціон.

Візьмемо, наприклад, горіхи, насіння та нежирні молочні продукти. Горіхи, насіння та масло, виготовлені з горіхів та насіння, містять багато корисних моно- та поліненасичених жирів, які пов’язані зі зниженням рівня холестерину ліпопротеїдів низької щільності (інакше відомого як ЛПНЩ, або “поганий” тип холестерину). Вони також є джерелом білка, що змушує нас почуватися ситими після їх вживання - на відміну від інших калорійних, але бідних поживних речовин закусок, таких як чіпси та печиво. Молочні продукти забезпечують білок, кальцій, вітамін D (якщо він збагачений) і калій. Повножирні молочні продукти мають більше жиру, ніж нежирні або нежирні, що збільшує кількість калорій, але також збільшує багатство молока та йогурту. Це може дати нам почуття більш задоволеним, ніж якщо б ми спожили щось із меншим вмістом жиру, полегшуючи підтримку порцій.

Ось ще кілька калорійних продуктів, які також мають багато поживних речовин:

  • Авокадо Один середній авокадо містить близько 240 калорій. Вони містять здорові мононенасичені жири, а також є хорошим джерелом міді, фолатів, клітковини та вітаміну К.
  • Оливкова олія Оливкова олія є чудовим джерелом мононенасичених жирів. Мононенасичені жири, особливо ті, що містяться в рослинних джерелах, сприяють зниженню рівня холестерину ЛПНЩ («поганого» виду, якого ми хочемо менше), що є важливим фактором здоров’я серця. Одна столова ложка містить близько 120 калорій. Інші кулінарні олії, такі як олії каноли, сої та авокадо, мають різні профілі жиру, що також може принести користь для здоров’я.