Чи небезпечна дієта з кето? Це те, що насправді відбувається з вашим тілом при кетозі
Кето-дієта - це остання примха, яка вторглася у дієтичні блоги та форуми для схуднення. Незважаючи на те, що це почалося як лікування, зараз це стратегія з високим вмістом жиру та низьким вмістом вуглеводів, на яку всі, здається, присягають.
Але чи насправді кетоз - процес, який дотримуються кето-дієти, прагне якомога швидше - спричиняє втрату ваги? Чи справді втрата ваги варта головного болю кето-грипу?
Ось біологія, яка лежить в основі кетозу, чому так багато людей стверджують, що він працює, і чи вважають медичні експерти безпечний і стійкий спосіб важити менше.
Що таке кетоз?
Запечене яйце | iStock.com/bhofack2
Ваше тіло постійно спалює енергію, щоб продовжувати функціонувати. Це причина, по якій ми їмо кілька разів на день - можливо, у більшій кількості, коли ми робимо фізичні вправи. Вуглеводи - це перші молекули, які ваше тіло спалює, коли йому потрібна енергія. Коли у нього мало цукру (вуглеводів), він перетворюється на жир як резервне джерело енергії.
Під час цього процесу ваше тіло виробляє кетони - саме тому це називається кетозом. Ці хімічні речовини виробляються у вашій печінці та надходять у кров, щоб ваші м’язи та тканини могли використовувати їх для палива.
Для людей, які не страждають на діабет або не вагітні, це, як правило, трапляється через три-чотири дні вживання менше 50 грамів вуглеводів.
Коли ваше тіло виробляє кетони, це розщеплює ваші запаси жиру та сприяє загальній втраті жиру.
Чи викликає кетоз втрату ваги?
Чому так багато людей звертаються до цього процесу, намагаючись схуднути? Вважається, що кетоз є якимось секретом швидкого, стійкого схуднення. Дослідження харчування не підтверджують цю заяву. Але є причина, чому ви дійсно можете успішно схуднути з часом, дотримуючись кето.
Кето-дієта допомагає деяким людям з часом схуднути через:
- Придушення апетиту (ви можете відчувати себе менш голодними через зміни гормонів)
- Збільшення споживання білка (порівняно із типовою американською дієтою)
- Загальне зниження споживання калорій (від виключення висококалорійної їжі).
Але почекай. Чи не збільшує кето-дієта «спалювання жиру», змушує спалювати більше калорій і збільшує вашу здатність втрачати більше жиру? Можливо - спочатку.
Але дослідження, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition, припускає, що посилене спалювання калорій, втрата жиру і навіть втрата ваги - все це короткочасні побічні ефекти від початку кето-дієти.
На початку кетогенної дієти накопичені вуглеводи та рідини в основному сприяють початковій, а іноді і швидкій втраті ваги. Втрата жиру відбувається не відразу.