Чи підходить дієта Кето для вас - система пік

Для правильної людини, яка готова до здорового способу життя, кето-дієта може запропонувати дивовижні переваги

Широко відома своїм низьковуглеводним режимом, кето-дієта, безперечно, є однією з найпопулярніших дієт сьогодні. Але чи це найкращий вибір для вас? Для правильної людини, яка готова взяти на себе здоровий спосіб життя, кето-дієта може запропонувати дивовижні переваги, говорить Келлі Роль, MS, RDN-AP, CSNC, дієтолог вищого рівня в Медичному центрі Університету Раша.

"Це дуже засноване на хімії", - говорить Рьоль про кето-дієту. "Ми рекомендуємо співпрацювати із зареєстрованим дієтологом. Багато веб-сайтів та мобільних додатків, за якими користувачі стежать, мають неточну інформацію".

Але спочатку: Як насправді діє кето-дієта?

На кетогенній дієті людина їсть не більше 50 грамів вуглеводів на день, набагато менше рекомендованих 130 грамів на день (більшість американців споживають 200-300 грамів на день). Однак споживання жиру приблизно втричі перевищує звичайну рекомендовану кількість. Тіло більшу частину часу використовує для вуглеводів як вуглеводи, так і жир. Однак, коли споживання вуглеводів низьке, воно, природно, важче переходить на використання жиру для отримання енергії, де він розщеплює жир на кетонові тіла.

Це стан метаболізму, який називається кетоз. Більшість клітин, включаючи клітини мозку, прийматимуть кетони як джерело енергії, коли вуглеводи недоступні. Оскільки у людей достатньо запасів жиру, коли хтось у кетозі з’їдає менше калорій, ніж спалює, жир надходить із жирової тканини. Цей процес може призвести до задовільної втрати ваги.

Людина, яка дотримується кето-дієти, може розраховувати втратити п’ять фунтів протягом першого тижня і від одного до двох фунтів на тиждень після цього, хоча дієту, можливо, доведеться періодично коригувати, говорить Роль. Крім того, багато людей відзначають підвищену ясність психіки; Дослідження показують, що мозок може працювати ефективніше на цьому типі дієти, додає Роль.

Як виглядає кето-їжа?

Ріль є шанувальником кето-дієти, але вона віддає перевагу середземноморській версії, яка містить багато різнокольорових овочів і замінює здорову оливкову олію частиною тваринного жиру в традиційній кетогенній дієті. Однак все ще є місце для великої кількості масла, вершків і бекону. Фрукти не рекомендуються, за винятком деяких ягід.

Ось зразкове меню на один день:

Сніданок - бекон з яйцями, звареними на вершковому маслі; кава з вершками, але без цукру, або смузі з низьким вмістом вуглеводів з авокадо, ягодами, шпинатом та жирними вершками
Обід - три унції м’яса або іншого джерела білка з низьким вмістом вуглеводів у салаті з заправкою з оливкової олії, овочами на грилі, сиром фета; холодний чай.
Вечеря - три унції білка; дві склянки кабачкової "локшини", обсмаженої в олії або вершковому маслі і подається з вершковим соусом Альфредо; тушкована брокколі.