Чи шкідливий для вас алкоголь Це залежить від напою та способу його вживання
Річард Гофман, Університет Хартфордширу
Останні заголовки стверджують, що келих вина або півлітра пива на день скорочують ваше життя. Досить пом'якшити будь-які думки про святковий або два напої на Різдво. Але ці висновки ґрунтуються на частковому погляді на дебати про алкоголь.
Ніхто не заперечує той факт, що багато людей вживають занадто багато алкоголю. Суперечка зосереджується на тому, чи безпечні навіть низькі рівні споживання. Зараз є вагомі докази того, що на ризик та користь алкоголю сильно впливає тип алкоголю та спосіб його вживання. Проте багато досліджень не враховували ці фактори, коли давали рекомендації щодо безпечного рівня споживання алкоголю. Тож чи можете ви вживати алкоголь безпечним або навіть корисним способом?
Дані, схоже, говорять «так». Коли пияцтво розподіляється протягом тижня, смерть від будь-якої причини нижча, ніж коли одна і та ж кількість алкоголю випивається лише в один-два дні тижня. Спосіб вживання алкоголю має значення, оскільки стрибки концентрації алкоголю в крові набагато вищі від запою. Над певною концентрацією алкоголю в крові організм розщеплює алкоголь таким чином, що виробляє шкідливі молекули, звані вільними радикалами, які можуть пошкодити печінку та пов’язані з підвищеним ризиком раку. Але, на жаль, багато досліджень алкоголю базуються на загальній кількості споживаної за тиждень - вони не розрізняють різних режимів пиття.
Вживання під час їжі також має великий вплив на вплив алкоголю на здоров’я, оскільки їжа уповільнює спорожнення шлунку, що знижує концентрацію алкоголю в крові. І коли алкоголь вживається як частина середземноморської дієти, він, схоже, несе набагато менший ризик раку, ніж більшість інших способів вживання алкоголю.