Чи слід їсти сало
Ті, хто мене знає, знають, що я шанувальник сала.
Сало - це 40% насичених жирів до 50% вершкового масла. Отже, якщо ви їсте вершкове масло, вам справді також слід їсти сало з певною кількістю геїв, якщо у вас немає релігійних причин, звичайно, або якщо ви вегетаріанець. Хороше якісне сало (на відміну від яскраво-білого блоку промислового смаку, який ви отримуєте в супермаркеті) можна придбати у хороших м’ясників, хоча майже завжди доводиться замовляти його заздалегідь. Я замовляю і купую своє сало у імбирної свині, і воно теж смачне. Це органічно, ароматно і просто розсипається поживними речовинами, які ви отримуєте лише у тваринному жирі. У нього висока температура задимлення, що означає, що ви можете смажити з нею при високій температурі, не розкладаючись і не становлячи небезпеки для вашого здоров’я. Я смажу в ньому речі. Я додаю його в тісто для хліба для надзвичайно пікантного смаку та чудової м’якої текстури. Я змащую ним форми, якщо не знаю, що випікаю когось, хто його не їсть, а потім використовую вершкове масло. Завжди змащуйте бляху твердим жиром - це працює краще, ніж олія.
Слухаючи продовольчу програму про жир цього тижня, я натхненний їжу хліб та масло на вечерю.