Чи слід перестати їсти цукор, якщо я хочу втратити жир; Падіння ваги
Цукор - отрута. Цукор збирається вас вбити. Цукор товстить.
Чи звучать ці рядки звично? Ми чули все - від книг до телешоу до Інтернету. Здається, такі екстремальні повідомлення привертають увагу людей. Можливо, це вау-фактор, а може, це проста ідея, що вилучення однієї речі зі свого раціону допоможе вам схуднути.
Чесно кажучи, вирізати цілу групу продуктів не так просто. І намагаєтесь ви схуднути чи ні, як правило, це не найкраща ідея для вашого тіла та розуму. У цій головоломці про харчування є відверто ще кілька частин.
Чи вживання цукру запобіжить втраті ваги?
Одним словом, ні, сам цукор не запобіжить втраті ваги чи жиру. Насправді цукор - це глюкоза, і саме глюкоза є найкращим джерелом енергії для нашого тіла. Це також насамперед походить з вуглеводів. Всім нам потрібна глюкоза, щоб наші органи нормально функціонували, мали достатню кількість енергії, і так - для спалювання жиру.
Досягнення здорової ваги включає різноманітні фактори, включаючи здорове харчування, збалансовані фізичні вправи, повноцінний сон та управління стресом, тому важко сказати, що цукор є одним із факторів, що стримують ваші зусилля щодо схуднення. Ви можете зіткнутися з неприємностями, коли одночасно з’їдаєте більше цукру, ніж може використовувати ваше тіло - саме тоді втрата ваги або жиру стає неможливою.
Вживання зайвої калорії призводить до збільшення ваги
Глюкоза зберігається у вигляді глікогену у вашій печінці та м’язах. Однак зберігання глікогену обмежене, і як тільки його межі перевищені (вживаючи більше калорій, ніж потрібно вашому організму), будь-яка додаткова глюкоза зберігається у вигляді жиру.
Але не лише вуглеводи сприяють цим запасам жиру - їжа з високим вмістом білка та жиру, що вживається в надлишку, також запобіжить втраті ваги і врешті-решт призведе до збільшення ваги.
Слідкуйте за доданими цукрами
Все, що сказано, є певні цукри - «додані цукри» - які при надмірному вживанні можуть стримувати вагу або зусилля, спрямовані на втрату жиру. Доданий цукор відноситься до будь-якого цукру або сиропів, доданих до продуктів під час обробки та приготування (включаючи той сироп, який ви додаєте до млинців під час сніданку), і, як правило, він міститься в бідній на поживні речовини висококалорійній їжі.
Їжа та напої з додаванням цукру, такі як тістечка, тістечка та газована вода, швидше за все, мають дуже низьку харчову цінність. Крім того, вони, як правило, мають низьку кількість розчинної клітковини, яка є поживною речовиною, науково доведено, що вона сприяє зниженню ваги.
Не дивно, що дослідження показують, що велике споживання доданого цукру обернено пов’язане із споживанням клітковини. Коли тістечка, печиво, варення та інші продукти з додаванням цукру займають занадто велику частину раціону, важко вмістити достатню кількість поживних речовин та продуктів, багатих клітковиною (тобто фрукти, овочі, цільні зерна, нежирний білок, горіхи), не перевищуючи діапазон калорій, який підходить для схуднення або підтримки. 1
Скільки цукру нормально їсти щодня?
Отже, що мається на увазі під фразою "надлишок"?
Дієтичні рекомендації для американців рекомендують споживати менше 10 відсотків калорій на день із додаванням цукру. Наприклад, якщо людина споживає близько 2000 калорій на день, рекомендується не більше 200 калорій з доданих цукрів.
Однак ця рекомендація не дається, оскільки сам цукор викликає збільшення ваги.
Для задоволення потреб більшості людей в енергії (калоріях) просто недостатньо калорій після задоволення рекомендованих потреб у поживних речовинах цілих груп продуктів. Іншими словами, якщо ви намагаєтеся вживати здорову кількість калорій, щоб зберегти або схуднути, а також отримуєте достатні поживні речовини, лише невелика частина калорій повинна надходити від доданого цукру. 2
Які найздоровіші джерела цукру?
Природні цукри - це ті, що містяться в молоці, сирі та несолодкому йогурті (лактоза) та фруктах (фруктоза). Ці цукри не вважаються доданими цукрами. Хоча і лактоза, і фруктоза - це типи цукру, які розщеплюються на глюкозу, вони також наповнені поживними речовинами, які борються з хворобами, і їх не слід уникати, намагаючись досягти здорової ваги. Насправді розчинна клітковина у фруктах сприяє уповільненню метаболізму цукру, забезпечуючи стабільне джерело енергії. Крім того, їжа з натуральним цукром від природи має низьку калорійність, жир і натрій.