Чи справді фритюрниці відповідають здоровим людям, що живуть у спарті?
Більшість з нас ніколи не зустрічали смаженої їжі, яка нам не подобалася. Будь то курка, пончики, картопля чи щось більш винахідливе (смажене тісто для печива, хтось?) - у цій хрусткій жирній смакоті є щось, що втілює комфорт на тарілці. На жаль, увесь цей смакуючий смак має компромісний варіант жиру та калорій, тобто він не займає багато місця у більшості планів схуднення та харчування.
Введіть фритюрницю. Ця остання тенденція здорових кухонних пристосувань бурхливо захоплює Інтернет, обіцяючи смажити їжу на 75% менше жиру, ніж звичайні фритюрниці. Зареєстрований дієтолог і консультант з питань харчування Дана Уайт описує фритюрниці як "турбоверсію" конвекційних печей із стільницею. Машина використовує потужність гарячого циркулюючого повітря - з невеликим вмістом масла або без нього - для приготування хрусткої їжі за короткий проміжок часу.
Фритюрниці відповідають ажіотажу, або вони просто повні гарячого повітря?
Що чудового у фритюрницях?
Найбільшим і найбільш очевидним пунктом продажу фритюрниць є те, що вони можуть зробити усі стандартні смажені улюблені страви з невеликою кількістю доданої олії або зовсім без них, що призводить до нижчого вмісту жиру, ніж традиційні методи смаження.
Хоча Білий стверджує, що фритюрниця може допомогти скоротити небажаний жир та калорії з вашого раціону, пристрій не слід розглядати як ліцензію на з’їдання курячих крил день у день. Як додатковий бонус фритюрниці часто можуть готувати їжу швидше, ніж звичайні печі.
Ще однією перевагою є те, що фритюрниці компактні та легко переносяться, підключаючись до будь-якої електричної розетки. Уайт зазначає, що вони ідеально підходять для кемпінгу, відпусток, квартир, гуртожитків або де завгодно, де вам потрібно готувати в маленькому приміщенні або просто кухні.
Що можна приготувати у фритюрниці?
Майже будь-яку їжу, яку ви смакуєте у смаженому стані, можна приготувати у фритюрниці, але не потрібно зупинятися на картоплі фрі та курячих пальцях. Як зазначає Уайт, машина також може готувати несмажені, не паніровані продукти, такі як випічка, яєчні страви та овочі.
"Поки ви знаєте правильну температуру приготування та спосіб розміщення їжі в кошику для смаження, у фритюрниці ви можете готувати майже все", - сказала вона в інтерв'ю The Food Network.