ЧИ ТІ НЕПОЖИВНІ ЗАСОЛОДЖУВАЧИ НАСТОЯЧО ДОПОМОГАЮТЬ ВАСУТИ

Доданий цукор відіграє важливу роль у збільшенні ваги, саме тому неживні підсолоджувачі (ННС) так популярні у всій дієтичній галузі. За даними Американської кардіологічної асоціації, ННС "може бути низькокалорійною або не калорійною", але "не пропонує жодних харчових переваг, таких як вітаміни та мінерали".

непоживні

Але чи насправді NSS допомагає при схудненні? З чистої точки зору «калорії входять, калорії виходять» вони здаються такими, якими хотіли б, але відсунення завіси призводить до зовсім іншого висновку. Давайте подивимось.

Ефект компенсації

Багато людей думають, що, “економивши калорії”, вони можуть “витратити” ці калорії на інші продукти, часто компенсуючи і навіть перевищуючи дефіцит калорій від ННС.

Дослідження на людях показало, наскільки сильним може бути компенсаційний ефект: Дві різні групи отримували однакові точні тістечка. Одному сказали, що тістечка поблажливі; іншому сказали, що вони низькокалорійні. Після їжі у групи, яка вважала, що їм дають тістечка з низьким вмістом калорій, у крові циркулювало більше греліну (гормону голоду) - явний фізичний прояв психологічного походження.

Ефект компенсації може статися, оскільки ННС активує наші рецептори солодкого смаку, змушуючи мозок думати, що тіло ось-ось буде годуватися. Однак, коли він усвідомлює, що насправді не отримує нічого поживного, він відправляє нас шукати харчування в іншому місці, щоб компенсувати.

NNS притупляє нашу оцінку природних підсолоджувачів і може створити ненаситного ласуна, залишаючи перед нами нереальні сподівання на солодкість

NNS, як правило, набагато солодший, ніж типовий тростинний цукор. Наприклад, Monk Fruit у 10-250 разів солодший, Truvia в 200-300 разів солодший, а Splenda в 600 разів солодший від традиційного цукру.

Тому NNS фальсифікують наші стандарти солодощі і змушують нас постійно вибирати NNS або використовувати надмірну кількість цукру, щоб задовольнити наші смаки до ласунів.

Щоб зрозуміти, чому це проблема, спробуйте це вдома: викладіть 2 винограду та банку дієтичної коки. З’їжте один виноград, перш ніж ковтнути дієтичну колу, а другий - згодом. Ви повинні помітити, що, попивши дієтичну колу, ви ледве відчуєте солодкість другого винограду.