Чи відкриття супермаркету в; Харчова пустеля; Покращити мешканців; Дієти AJMC
Джекі Сироп
Дієта та сприйняття змінюються із введенням супермаркету у "харчову пустелю", але не через використання супермаркету.
Дослідження мікрорайону Пітсбург, де супермаркет відкрився після 30-річної відсутності, показало, що, хоча жителі повідомляють, що їдять менше калорій і менше цукру, відчувається кращий доступ до здорової їжі і є більш задоволеним своїм районом після побудови магазину, повідомляється про зміни в дієтичному споживанні не були пов'язані з використанням нового продуктового магазину. Про цей дивовижний висновок було повідомлено у листопадовому випуску “Health Affairs”.
Тамара Дубовіц, доктор філософії, магістр, старший науковий співробітник корпорації RAND та співавтори виявили численні позитивні зміни після відкриття супермаркету в колишній продовольчій пустелі, але зміни в харчуванні не були пов'язані з використанням супермаркету.
"Єдиним результатом, який був безпосередньо пов'язаний з використанням магазину, був сприйнятий доступ до здорової їжі", - зазначила пані Дубовіц. Мешканці, які повідомили про найбільш покращений доступ до здорової їжі, також частіше користувались магазином.
Хоча дослідники виявили поліпшення кількох компонентів дієти жителів, споживання фруктів та овочів скоротилося після відкриття супермаркету. Крім того, протягом періоду дослідження не відбулося значних змін у показниках надмірної ваги або ожиріння.
Дослідження проводилось у районі Гітс Пітсбурга, переважно афроамериканському районі, який 30 років був без супермаркету. Досвід по сусідству порівнювали з досвідом мешканців сусіднього району Гомевуд, соціодемографічно подібного району, який також вважався продовольчою пустелею. 1372 учасниками дослідження були переважно жінки і майже всі були афроамериканцями.