Чи впливає прийом їжі під час перегляду телевізора на прийом дітей дошкільного віку
Анотація
Метою цього дослідження було вивчити вплив перегляду телевізора (телевізора) на обід дітей та споживання закусок в одному стані, коли діти переглядали 22-хвилинний мультфільм по телевізору (телевізійна група), а в іншому без телевізора (ні Телевізійна група). Серед учасників були 24 дитини та їхні батьки, набрані з університетського центру догляду за дітьми. Батьки повідомили про звички перегляду дитячого телебачення вдома. Загалом, діти їли значно менше закусок та обіду в телевізійному стані, порівняно з відсутністю телевізійного режиму. Однак діти, які, як повідомляється, більше дивилися щоденних годин телевізора і які частіше їли біля телевізора вдома, їли більше обіду в телевізійному стані. Перегляд телевізора може або збільшити, або зменшити споживання дітьми, залежно від попереднього досвіду прийому їжі під час перегляду телевізора.
Діти в США проводять майже 20 годин на тиждень за переглядом телевізора (телевізора) (1). Недавні дослідження показують, що значна частина страв маленьких дітей споживається під час перегляду телевізора (2,3), але мало відомо про вплив перегляду телевізора на одночасне споживання їжі у дітей. Експериментальні дослідження на дорослих свідчать, що розподіл уваги на такі завдання, як відеоігри чи телевізор під час їжі, може порушити здатність регулювати споживання енергії та сприяти переїданню (4-8). Метою цього дослідження було вивчити вплив перегляду телевізора на одночасне споживання їжі дітьми дошкільного віку та вивчити, чи модерують вплив перегляду телевізора на споживання їжі вік, стать, стан ваги або історія перегляду телевізора.
МЕТОДИ
Учасники
Учасниками були діти дошкільного віку від 3 до 5 років (у середньому 4,6 ± 0,7 року), які відвідували цілоденну університетську програму денного догляду в центральній Пенсільванії. Із 40 дітей, які мають право на вік у двох класах, 24 дитини (12 чоловіків, 12 жінок) отримали згоду на участь у дослідженні; повні дані були отримані від 17 матерів. Рада державного університету штату Пенсільванія затвердила всі процедури дослідження, а матері дали згоду на участь своєї сім'ї до початку дослідження.
Дизайн та процедури дослідження
Експериментальне меню
На обідні заняття дітям подавали піцу, несолодкий яблучний пюре, дитячу моркву та 2% молока. Дітям дали три скибочки піци (225 г, 480 ккал), так що споживання їжі навряд чи було обмеженим. Одноразові порції були надані для всіх інших обідніх продуктів: яблучний соус (113 г, 50 ккал), морква (30 г, приблизно 11 ккал) та молоко (297 мл, 140 ккал). На закуски дітям подавали 2% молока та два варіанти закусок: сухарики із закуски у формі риби та сушені підсолоджені бананові чіпси. Було подано дві порції сухариків (60 г, 300 ккал) і приблизно три порції бананових чіпсів (85 г, 441 ккал).
Заходи
Їжу зважували до і після кожного сеансу, щоб розрахувати споживання грамів, а будь-яку пролиту їжу збирали та додавали до ваги цієї їжі після втручання. Інформація виробника для кожної їжі використовувалася для розрахунку споживання енергії на обідні та закусочні сеанси. Усі сеанси прийому їжі були записані на відео. Спостерігачі кодували відеокасети, щоб виміряти розподіл уваги дітей під час телевізійного режиму та відзначити, чи існували якісь проблеми, які могли вплинути на споживання дітьми їжі під час експериментальної сесії (наприклад, неправильна поведінка). Спостерігачі проводили поведінкові спостереження окремо для кожної дитини та відзначали, чи дивиться дитина на телевізор із інтервалом у 30 секунд чи ні; Запити з інтервалом 30 секунд були попередньо записані, і спостерігачі слухали запис через навушники.