Чи впливає те, де ви живете, на те, що ви їсте USDA

Щодня ми приймаємо рішення про те, що їсти. І те, що ми їмо, відіграє важливу роль у вазі нашого тіла та довгостроковому здоров’ї. З огляду на високий рівень ожиріння в США, все більше дослідників задається питанням: наскільки важливим є географічний доступ до ресторанів у виборі їжі людей? Деякі оглядачі стверджують, що велика кількість калорійних, менш насичених поживними речовинами ресторанів винна в поганому харчуванні американців та збільшенні талії.

їсте

У нашому недавньому дослідженні «Як харчове середовище та близькість до ресторанів впливає на харчову якість» ми використовуємо Національне опитування закупівлі та закупівлі продуктів харчування для домогосподарств США (FoodAPS) 2012-13 рр., Щоб дослідити, як кількість і близькість ресторанів із повним набором послуг (ресторанів з співробітники служб очікування) та ресторани швидкого харчування (ресторани, що мають прилавки) стосуються вибору їжі та якості дієти.

Наше дослідження показує, що домогосподарства, які часто купують фаст-фуд, як правило, живуть ближче до ресторанів швидкого харчування, ніж домогосподарства, які не харчуються на вулиці, хоча різниця в близькості невелика. Наші результати не виявляють взаємозв'язку між кількістю ресторанів із повним набором послуг та їхньою близькістю до того, як часто домогосподарства відвідують ресторани з повним набором послуг.