Чи всі ми їмо яблука неправильно? - закулісні закуски, харчові тенденції та найкращі рецепти

Нове дослідження потрапляє в суть питання.

яблука

Фото: Олена Коготкова/Getty Images, Inc.

Олена Коготкова/Getty Images, Inc.

Нарізаний шматочками, порізаний або згризаний - незалежно від того, як ми, як правило, їмо яблука, чи не вживали ми їх неправильно весь цей час? Нове дослідження про яблука потрапляє прямо в основу питання.

Дослідження, проведене в Інституті екологічних біотехнологій Технологічного університету в Граці в Австрії, свідчить про те, що кількість корисних бактерій, які ми можемо отримати з яблука, може різко збільшитися, якщо ми споживаємо не тільки шкірку і м’якоть, як це зазвичай робиться, але серцевина і насіння також.

Наскільки різко? Автори дійшли висновку, що споживання всього яблука - замість розгортання серцевини та насіння - може в 10 разів перевищувати кількість здорових бактерій.

Щоб дійти до своїх висновків, дослідники провели бактеріальний аналіз усіх частин як звичайних, так і органічних яблук - стебла, шкірки, м’якоті, насіння та чашечки (тієї коричнюватої шкірки на дні, де раніше був цвіт яблуні).

"Складаючи середні показники для кожного компонента яблука, ми підрахуємо, що типове яблуко 240 г містить приблизно 100 мільйонів бактерій", - зазначила у своєму дослідженні старший автор дослідження Габріеле Берг, професор Граца. Оскільки було виявлено, що більшість бактерій знаходиться в насінні, розсмоктування серцевини зменшує кількість здорових бактерій, які ви приймаєте, приблизно до 10 мільйонів.