Чи вважає калорії марною тратою часу Івана Чапман
Поділитися цим дописом!
Визначення калорій у програмі для смартфона може зайняти багато часу. Чи варто це?
Багато систем схуднення використовують підрахунок калорій, щоб керувати клієнтами у виборі їжі. Охоронці ваги зазвичай потрапляють у верхню частину всіх тих загальнодоступних опитувань про "найкращу дієту", і вона базується на системі підрахунку калорій, яку вони називають балами. Що правда? Чи справді підрахунок калорій настільки ефективний?
Чи справді доводиться рахувати калорії?
Система калорійного балансу є загальноприйнятою моделлю для визначення того, як схуднути або набрати вагу. Це те, що мені навчили на моїх університетських курсах харчування. Це в основному говорить, що якщо ви щодня спалюєте більше калорій, ніж ваше тіло використовує для функціонування, ви втратите вагу, і якщо ви спалите менше калорій, ніж ваше тіло, ви наберете вагу.
Якби це було так просто ...
Проблема балансу калорій полягає в тому, що він базується на багатьох здогадах.
Кількість калорій, які спалює ваше тіло, це ваш базальний рівень метаболізму (BMR), помножений на рівень вашої активності. Ваш BMR обчислюється за формулою, яка включає ваш зріст і вагу, щоб оцінити, скільки калорій ви спалюєте. Оскільки існує така велика різниця в тому, як організм кожної людини спалює калорії, важко зрозуміти, скільки калорій спалює ваше тіло щодня.
Тоді ви повинні оцінити рівень своєї активності, який - якщо ви схожий на мене - змінюється з кожним днем.
Ви також повинні зрозуміти, скільки ви їсте, щоб ви могли визначити, скільки калорій входить. Пам’ятайте, як спалювати їжу в класі хімії середньої школи, щоб визначити її калорійність (скільки “енергії” вона містить)?
Це чергове спрощення ідеї вживання калорій.
Ось простіший спосіб це все зрозуміти.
Якщо ви носите на кілька зайвих кілограмів більше, ніж хотіли б, тоді споживання калорій занадто велике та/або витрата калорій занадто низьке. Тож ви могли б просто зменшити споживання калорій або збільшити свою активність і схуднути, так? ймовірно.
Тут дещо ускладнюється. Модель калорійного балансу передбачає, що нежирна куряча грудка на 500 калорій впливатиме на ваше тіло так само, як білий цукор на 500 калорій.
Усі вони калорійні, так?
Так, але 500 калорій якісного білка підуть на користь вашим зусиллям для схуднення (або здоров’я) понад 500 калорій цукру.
Білок трохи рідше зберігається у вигляді жиру, ніж білок або вуглеводи.