Як заморозити хлібобулочні вироби, включаючи тістечка, печиво, тісто для печива, хліб та інше
Ось як заморозити тістечка, печиво, тісто для печива, хліб, булочки, печиво, тісто для пирогів та інші смаколики для ласощів на замовлення.
Можливо, вам потрібно розпочати стрибок на іменинному торті, або, можливо, у вас є тяга до тістечок, але ви не хочете, щоб на стільниці трималася ціла каструля. У подібних випадках корисно пам’ятати, що майже всі хлібобулочні вироби, включаючи кекси, булочки, банановий хліб та булочки, можна заморожувати до трьох місяців. Крім того, тісто для печива та пирогів, тісто для тістечок, печиво та булочки можна змішувати, формувати та заморожувати, тому ви можете спекти їх, коли завгодно. Про все, що вам потрібно знати про заморожування та розморожування хлібобулочних виробів, а також тісто та тісто, читайте далі.
Як заморозити торти та кекси
Торти, включаючи листові торти, кекси, шари тортів, коровайні та торти Бундта, можна заморожувати до трьох місяців. Обов’язково дайте запеченим коржам повністю охолонути, потім щільно оберніть поліетиленовою плівкою, а потім алюмінієвою фольгою або герметичним пакетом із морозильною камерою. Заморожені пиріги, все ще загорнуті, розморозьте при кімнатній температурі, потім розгорніть, наповніть або заморозьте, якщо бажаєте, і насолоджуйтесь. Торти заморожують найкраще нерозмороженими та неначиненими, але готові торти теж можна заморозити - вони просто можуть виглядати не так гарненько або смакувати не так свіжо. Заморожені або заморожені пиріжки заморозьте в герметичній пластиковій тарі та розморозьте в холодильнику.
Як заморозити файли cookie
Більшість печива досить добре заморожуються. Переконайтесь, що печиво повністю охолоне, потім оберніть його подвійним шаром герметичних мішків із морозильною камерою та заморожуйте до трьох місяців. Перед подачею розморожте печиво, все ще загорнуте, при кімнатній температурі.
Як заморозити тісто для печива
Інший, можливо, навіть кращий варіант - заморозити печиво перед випічкою. Це дозволяє вам спекти якнайменше або стільки печива, скільки вам подобається. Плюс, залишити тісто для печива у морозильній камері деякий час може насправді зробити печиво більш ароматним.
Шоколадна стружка, вівсяна крупа та інше тісто для печива, яке зачерпується або опускається на деко, ідеально підходить для заморозки. Покладіть зачерпні порції тіста на деко, вистелене пергаментом, накрийте поліетиленовою плівкою і заморозьте до твердого стану. Далі перекладіть заморожене печиво в герметичні морозильні пакети (подвойте, щоб захистити від запахів морозильної камери) і заморожуйте до трьох місяців. Коли ви готові до випічки, перекладіть печиво на деко, вистелене пергаментом, і випікайте, не розморожуючи - це займе кілька додаткових хвилин.
Нарізане і запечене печиво можна скрутити в колоди, потім щільно обернути поліетиленовою плівкою, потім герметичним мішком для морозильної камери і заморозити протягом трьох місяців. Перед випіканням поставте тісто в холодильник для розморожування, потім наріжте шматочками і випікайте, як зазвичай. Якщо тісто занадто важко нарізати, дайте йому прогрітися при кімнатній температурі протягом декількох хвилин.
Тісто для печива, яке розкочують і нарізають на форми, можна сформувати в диск, щільно обернути поліетиленовою плівкою, а потім герметичним пакетом із морозильною камерою і заморожувати до трьох місяців. Тісто розморожуйте в холодильнику протягом декількох годин перед розкочуванням і різанням - якщо тісто занадто тверде для розкочування, дайте йому постояти при кімнатній температурі, щоб воно розм’якло.