Сицилійське мигдальне печиво Легке випікання SBS Food

Ці солодкі, м’які маленькі печива, які також відомі як мигдальні долчетті, пастіччіні ді мандорла, або якщо вони виготовляються з гірким мигдалем як амаретті, неймовірно прості у приготуванні - і без глютену.

випікання

Підготовка

Кулінарія

Рівень майстерності

Інгредієнти

  • 250 г. мигдальна їжа (див. примітку)
  • 250 г. цукрової пудри
  • 3 або 4 яєчні білки, залежно від розміру
  • 4 краплі мигдальна есенція, якщо мигдаль не сицилійський, за бажанням
  • Цукор-пудра для прокатки (див. Примітку)

Нотатки Кука

Температура духовки є звичайною; якщо використовується вентилятор (конвекція), зменшіть температуру на 20˚С. | Ми використовуємо австралійські столові ложки та чашки: 1 чайна ложка дорівнює 5 мл; 1 столова ложка дорівнює 20 мл; 1 склянка дорівнює 250 мл. | Вся зелень свіжа (якщо не вказано), а чашки злегка упаковані. | Всі овочі середнього розміру та очищені від шкірки, якщо це не вказано. | Усі яйця складають 55-60 г, якщо не вказано.