Чи замінить фіолетовий чай зелений чай як новий оздоровчий напій - Times of India
Зелений чай має серйозну конкуренцію. Багатий і корисний фіолетовий чай, який походить з Індії і доступний лише в Кенії, зараз прагне повернутися до місця народження.
Науково-дослідний інститут чаю Токлай виявив, що фіолетовий чай насправді походить з Ассаму. «Пурпурний чайний клон, випущений в Кенії для комерційного вирощування, є сортом Ассам, - говорить д-р П. Баруа, старший консультант Інституту в Ассамі.
Кенія є третім за величиною виробником чаю після Китаю та Індії, а також провідним експортером у світі. Доктор Баруа визнає, що, хоча потенціал ринку ще не відомий, можливість виробництва фіолетового чаю в Ассамі викликала надзвичайну цікавість на національному та міжнародному рівнях. Багатий антоціанами фіолетовий чай або «бичача кров», як відомо, також є в Ассамі, а дикий фіолетовий чай нещодавно був виявлений в районі Карбі Англонг на північному сході штату.
Чим особливий фіолетовий чай? Окрім чудового кольору, цей вид чаю має велику користь для здоров’я та дає зеленому чаю справжній пробіг за свої гроші. Фіолетовий чай містить антоціанін, який має безліч лікувальних властивостей і особливо відомий як корисний проти серцево-судинних захворювань. Доктор Баруа додає, що високий антиоксидантний ефект фіолетового чаю "надає протиракові переваги та покращує метаболізм зору, холестерину та цукру в крові". Фіолетовий чай також містить значно менший вміст кофеїну, ніж чорний або зелений чай. Отже, якщо ви насолоджуєтеся хітом щоденної чашки, менший вміст кофеїну набагато корисніший у вашому напої. Солодкий і деревний, фіолетовий чай має сильніший смак, ніж інші традиційні чаї, що може сподобатися сильній індійській палітрі. На його смак також впливає здатність варитися при різній температурі та часі. Зрештою, це може бути не ваша чашка чаю, але варто одноразово спробувати.