Чи здоровий Кето, пояснює наш зареєстрований дієтолог

Стефані Е - Дженні Крейг

Авокадо, бекон, жирні вершки, яловичина ... якщо ви дотримуєтесь кетогенної дієти, це можуть бути деякі елементи у вашому продуктовому списку. Кетогенна дієта - коротше також відома як "кето" - підкреслює дієту з високим вмістом жиру, помірним вмістом білка та низьким вмістом вуглеводів. Але чи здоровий кето і чи безпечний він для вашого організму? Ми досліджуємо, як діє кето, за допомогою зареєстрованого дієтолога Дженні Крейг Бріани Родрікес. Вона пояснює, чому план схуднення, який не усуває жодної групи продуктів (адже «хороші» вуглеводи для вас корисні!), Може допомогти вам прийняти здоровіші звички та підтримати підтримку схуднення.

Ось що відбувається з вашим організмом на кето-дієті

Фото Сенді Кларк на Unsplash

Ви, напевно, чули, що говорять прихильники кето-дієти: їжте бекон і все одно худніть! Ви почуватиметеся чудово! Незважаючи на те, що це може здатися спокусливим, у цьому способі мислення про кетогенну дієту є кілька негативів. Неправильне уявлення про кето може змусити людей повірити, що вони можуть швидко схуднути, насолоджуючись якомога більшою, жирною їжею.

У кето-дієті більше, ніж це, каже Родрікес.

Організм перетворює багату на вуглеводи їжу, включаючи фрукти, овочі, макарони та молоко, у глюкозу - різновид цукру. 1 Ваше тіло використовує цю енергію для підживлення всього, що ви робите - поки ви не спите і спите. 2 Глюкоза, або цукор у крові, є основним джерелом енергії в організмі. 3

«Метою кето-дієти є різке зниження наявної глюкози в організмі, щоб ви спонукали використовувати жир як паливо. Ось чому на кето-дієті можна схуднути », - пояснює Родрікес.

Ось що відбувається, коли дотримуєшся кето дієти: 4

Попрощайтеся з вуглеводами (здебільшого). Ви починаєте додавати до свого раціону більше жирної та білкової їжі і вилучаєте певну багату вуглеводами їжу. Ваше тіло продовжуватиме використовувати глюкозу, яка зберігається в печінці, для енергії, поки вона не вичерпається.
Рівень інсуліну падає. Після вичерпання запасів глюкози в організмі рівень інсуліну (гормон, який допомагає клітинам організму засвоювати глюкозу 5) знижується.
Тіло починає розщеплювати жир. Коли організм розщеплює жир, він створює побічні продукти, звані кетоновими тілами, які використовуються для отримання енергії замість глюкози.
Організм вступає в кетоз. Тепер, коли в крові накопичилися кетонові тіла, організм ефективно спалює жир як паливо. Кето-дієта спрямована на підтримку кетозу, використовуючи в якості палива жир, а не глюкозу, і, як результат, може допомогти вам схуднути.

Кето дієтичні типи

Не всі кето дієти створені рівними. Існує чотири основних типи, з різним рівнем жиру, білка та вуглеводів.

"Кето-дієта, як правило, містить багато жирів і білків, але дуже мало вуглеводів", - говорить Родрікес.

Поширені версії кетогенної дієти включають: 6

Стандартна кетогенна дієта. Це найпопулярніша версія кето-дієти, яка зазвичай містить 75% жиру, 20% білка та 5% вуглеводів.
Циклічна кетогенна дієта. Ця версія дозволяє їсти більше вуглеводів. В одному з прикладів ви строго дотримуєтесь кето-дієти протягом п’яти днів і маєте два дні з високим вмістом вуглеводів.
Цільова кетогенна дієта. Якщо ви будете дотримуватися цього типу кето-дієти, ви зможете споживати вуглеводи під час тренування.
Кетогенна дієта з високим вмістом білка. Ця форма кето зазвичай містить 60% жиру, 35% білка і 5% вуглеводів.

Харчова збалансована дієта - це більше, ніж “здоровий жир” та “здорове м’ясо”

Фото Едуардо Рода Лопеса на Unsplash

Більшість людей, які дотримуються кето-дієти, будуть їсти їжу з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом білка та жиру, включаючи велику кількість яєць, жирної риби, нежирного сиру та червоного м’яса, при цьому повністю виключаючи або суворо обмежуючи продукти, які містять більше вуглеводів, таких як як цільні зерна, бобові, фрукти та деякі овочі.

"Дієта, яка сильно обмежує або виключає цілі групи продуктів, як сувора кето-дієта, не є ідеальною для вашого організму на тривалий термін", - говорить Родрікес. "Фрукти та овочі - це вуглеводи - і вони вам потрібні!"

Останні дослідження погоджуються. Насправді, під час дослідження майже півмільйона європейців у 2018 році дослідження показало, що дієти з «нижчою харчовою якістю» (занадто мало овочів, фруктів, бобових тощо) були пов’язані з підвищеним ризиком розвитку деяких видів раку. 7

Вам не потрібно відмовлятися від улюблених продуктів, щоб досягти своїх цілей щодо схуднення, пояснює Родрікес. "План харчування, який робить акцент на некрохмалистих овочах, помірній кількості нежирних білків та збалансованій кількості свіжих фруктів, цільнозернових злаків та корисних жирів, може допомогти вам почувати себе якнайкраще та може схуднути".