Чисті вуглеводи в капусті - це кето-сприятливий KetoASAP
Капуста - це овоч, який використовується на різних кухнях по всьому світу і містить багато корисних поживних речовин. Його можна готувати і вживати різними способами, наприклад, як сирий як салат, так і готувати з іншими овочами як салат, з нього можна робити обгортання або тако, можна готувати як суп із шматочками м’яса або може зробити капусту кимчі.
Можливостей безмежно. І зрозуміло, чому ви хочете споживати капусту на будь-якій дієті, включаючи кето-дієту. Але, чи можете ви їсти капусту на кето-дієті і залишатися в кетозі? Продовжуйте читати, щоб дізнатись більше про це.
Харчові факти капусти
Ось харчова інформація щодо 100 грамів сирої капусти та 100 грамів вареної капусти. (*) (*)
| Калорії | 25 ккал | 23 ккал |
| Жир | 0,1 грам | 0,06 грам |
| Білок | 1,28 грам | 1,27 грам |
| Загальна кількість вуглеводів | 5,8 грам | 5,5 грам |
| Клітковина | 2,5 грама | 1,9 грама |
| Чисті вуглеводи | 3,3 грама | 3,6 грам |
Що таке ГІ (глікемічний індекс) капусти?
Глікемічний індекс або ГІ - це відносна система ранжування, яка присвоює їжі число від 0 до 100 і відображає, наскільки швидке харчування може впливати на рівень цукру в крові в порівнянні з чистою глюкозою - це 100 за шкалою ГІ.
ГІ сирої капусти становить 10, що є одним із найнижчих продуктів харчування за шкалою ГІ. (*)
Для чого корисна капуста?
Капуста насичена багатьма поживними речовинами і вважається одним з найбільш здорових овочів, які ви можете їсти, враховуючи низьку кількість калорій, які вона містить.
У ньому повно вітаміну С, вітаміну К, фолієвої кислоти, марганцю, вітаміну В6 та кальцію, а також інших мікроелементів, таких як рибофлавін, вітамін А та залізо. Крім того, капуста містить сильну антиоксидантну групу, яка називається поліфенолами, а також сполуки сірки.
Антиоксиданти - це хімічні сполуки, які допомагають запобігти та захистити організм від окисного стресу, спричиненого вільними радикалами, що утворюються під час метаболізму клітин. Антиоксиданти допомагають організму, прив’язуючись до цих вільних радикалів, тому вони не можуть завдати шкоди.