7 дивовижних фактів харчування джекфрута та користь для здоров’я

Джекфрут - абсолютно єдиний у своєму роді тропічний фрукт, визнаний своєю унікальною формою та розмірами. Фруктовий смак його солодких ароматів (цибулин) можна оцінити здалеку. Спільно з іншими тропічними фруктами, такими як дуріан, банан тощо, він також багатий енергією, харчовими волокнами, мінералами та вітамінами і не містить насичених жирів або холестерину; вписуючи його в одне із здорових ласощів на смак!

Ботанічно цей популярний азіатський тропічний фрукт належить до сімейства Мораки, роду: Artocarpus і тісно пов’язана з інжиром, шовковицею та хлібом. Наукова назва: Artocarpus heterophyllus.

фактів
Дерево джекфрута з важким урожаєм. Золото-жовтий, солодкий їстівний аріл (цибулина). (Люб'язно: сміється)

Джекфрут - це величезне дерево, яке виростає до 30 метрів, більше за манго, хлібні плоди тощо. Вважається, що воно є корінним для південно-західних дощових лісів Індії. Сьогодні він широко культивується в тропічних регіонах Індійського субконтиненту, Таїланді, Малайзії, Індонезії та Бразилії завдяки своїм фруктам, насінню та деревині. Дерево найкраще росте в тропічному вологому та дощовому кліматі, але рідко переживає холодні та морозні умови.

Джекфрут (Artocarpus heterophyllus). Величезне дерево джекфрута.

У сезон кожне дерево приносить до 250 великих плодів, як передбачається найбільші плоди, що приносять дерева, у світі. Плоди широко варіюються за розміром, важать від 3 до 30 кг, мають довгасту або круглу форму, розміром від 10 до 60 см у довжину, від 25 до 75 см у діаметрі. Поки незрілі плоди зелені, вони набувають світло-коричневого кольору і поширюють сильний солодкуватий, фруктовий запах після дозрівання.

Як і у плодів дуріана, зовнішня поверхня джекфрута також покрита тупими колосками, які в міру дозрівання плодів стають м’якими.

Його інтер’єр складається з привабливих їстівних цибулин оранжево-жовтого кольору. Кожна цибулина складається із солодкої м’якоті (оболонки), яка охоплює гладке, овальне, світло-коричневе насіння. Може бути від 50 до 500 їстівних цибулин, вбудованих в один плід, посередині між тонкими смужками волокон.

Насіння джекфрута, укладене всередині тонкої прозорої зовнішньої оболонки. В основному він складається з крохмалю та білка. Кожне насіння має довжину від 2 до 4 см і товщину від 1 до 3 см.

Майже всі частини дерева виділяють біле липке латексне молоко (сік) при нанесенні травми.

Користь джекфрута для здоров’я

100 г їстівних цибулин джекфрута забезпечують 95 калорій. Плід з м’якої легкозасвоюваної м’якоті (арілів), що складається з простих цукрів, таких як фруктоза та сахароза, які при вживанні поповнюють енергію та миттєво оздоровлюють організм.