Читайте онлайн Чому гуси Дон; t Ожиріння (і ми це робимо) автора Eric P

Активність, пов'язана з книгою

Описание

Що спонукає нас до їжі та пояснює різні апетити? Чому дихання на великій висоті легко птахам, а людині важко? Чому у тварин є два набори органів чуття - очі, вуха, ніздрі тощо.

В Чому гуси не страждають ожирінням, фізіолог Ерік Відмаєр описує дивовижні шляхи пристосування людей та інших істот до їх екологічних проблем, щоб вижити. Дивовижні приклади, почуття гумору та деяка прониклива наука роблять цю книгу чудовим та жвавим читанням.

Активність, пов'язана з книгою

Сведения о книге

Описание

Об авторе

Соответствующие авторы

Связано с Чому гуси не страждають ожирінням (і у нас)

Связанные категории

Отрывок книги

Чому гуси не страждають ожирінням (а у нас - Ерік П. Відмаєр)

Ця книга з любов’ю присвячена Марії, Рікі та Керрі,

які надають моєму життю сенс і на згадку про

Вільям та Мері Відмаєр.

Зміст

Передмова

Подяка

РОЗДІЛ ПЕРШИЙ - Різні види, однакові проблеми

РОЗДІЛ ДРУГИЙ - 1000 чізбургерів на обід або наїдання досить

Харчування наших метаболізмів

Серцева діяльність

РОЗДІЛ ІІІ - Занадто багато, щоб з’їсти!

Все починається в мозку

Лептин: Гормон ожиріння

Два типи діабету

Ожиріння та його наслідки

Індекс маси тіла

РОЗДІЛ ЧЕТВЕРТИЙ - Досить пити (вода, тобто)

Отримання кисню з води

Морська вода: пити чи не пити?

Що робити з додатковою сіллю?

РОЗДІЛ ПЯТИЙ - Кисень - Подих життя

Морські ссавці - надзвичайний випадок

Вигини

Життя в горах

Гусак з баром і гора Еверест

РОЗДІЛ ШОСТИЙ - Життя під тиском

Витоки тиражу

Насоси та посудини

Генеруючий тиск

Вимірювання артеріального тиску

Шок

РОЗДІЛ СІМИ - Крила кажанів та слонові вуха: зберігати прохолоду

Плюси і мінуси рептилії

Теплокровність: Життя на Швидкому провулку

Олія і сало: Життя в холоді

РОЗДІЛ ВІСМИЙ - Відчуття світу навколо нас

Відповідаючи, не думаючи

Як сенсорні сигнали викликають відповіді?

Як тварини бачать світ

Як тварини відчувають світ

РОЗДІЛ ДЕВЯТИЙ - Стрес кам’яного віку та подолання змін

Стреси та надниркові стероїди: при хворобі та здоров’ї

Стрес кам’яного віку: реальний чи уявний?

РОЗДІЛ ДЕСЯТИЙ - Альтернативна революція

ЕПІЛОГ - ведення фізіології

ПРИМІТКИ

ПОКАЗНИК

Передмова

Суть фізіології - питання, як і чому частини тіла функціонують так, як вони, - ймовірно, розпочалася тоді, коли древні гомініди вперше заглянули всередину розчленованої тварини і задумались, що це все? Без сумніву, їх справжній інтерес полягав у тому, чи можуть вони з'їсти будь-яку порцію, але, безумовно, був час, коли один з наших ранніх предків почав запитувати, для чого потрібні всі ці нутрощі.

Незважаючи на те, що багато чого було вивчено, в широкому розумінні з точки зору того самого раннього гомініда не так багато змінилося щодо природи фізіології. Це все ще дисципліна, переплетена з анатомією на кожному рівні, і форма структури часто дає важливі підказки про її функцію. І хоча молекулярна біологія в даний час приділяє багато заслуженої уваги (здається, ми майже щотижня чуємо про відкриття якогось нового гена, пов’язаного із захворюваннями), врешті-решт кожне велике генетичне відкриття потрібно буде характеризувати і розуміти в реальному настройка життя.

Я читаю лекції з усіх аспектів фізіології перед різною аудиторією, і я завжди вважаю взаємозв’язок тварин нескінченно захоплюючим. Птах, що летить над Гімалаями, риба, яка плаває в тропіках, ракоподібні, що живуть у глибокому океані, і людина, яка друкує за комп’ютером, - це дуже різні тварини в дуже різних умовах, але всі вони мають однакові біологічні потреби і стикаються з подібними проблемами виживання. Кожній тварині потрібен кисень і спосіб транспортування його в організмі. Подібним чином, усі тварини повинні мати змогу відчувати зміни у своєму середовищі, справлятися з цими змінами, знаходити джерела енергії для руху хімічних реакцій у їхніх тілах тощо. Однією з чудових особливостей цих загальних потреб у виживанні є те, як середовище виду диктує, які заходи повинні вживати його члени для задоволення цих потреб. Виживання на висоті 17000 футів в Андах вимагає набагато інших механізмів боротьби, ніж виживання під водою, але в обох випадках обмеженим фактором все-таки є кисень.

У цій книзі я зібрав частину матеріалів, які найкраще вразили уявлення різноманітної аудиторії, якій я читав лекції. Я сподіваюся, що після прочитання книги читач по-новому оцінить дивовижні способи, якими наше тіло пристосоване для виживання, і те, як ми та всі інші тварини тісніше пов’язані, ніж можна собі уявити. Одним незаперечним фактом є те, що чим більше ми розуміємо інших тварин, тим більше розуміємо і себе.

Подяка

Я Найщиріше і з вдячністю висловлюю неоціненну редакційну допомогу та поради Джона Мішеля та решти чудових співробітників W. H. Freeman and Company. Особлива подяка доктору Елізабет Нолл, яка допомогла мені розпочати цей проект і вказала мені в правильному напрямку. Я надзвичайно вдячний тим особам та організаціям, які надали мені фотографії: Bat Conservation International, Inc., в Остіні, штат Техас; Медична бібліотека ім. Д-р Томас Ейснер, Корнельський університет; Д-р Томас Х. Кунц, Бостонський університет; і особливо д-р Чарльз К. Леві, Бостонський університет, за його фотографії, поради та бадьорість. Я також вдячний Національним інститутам охорони здоров'я та Національному науковому фонду, які вже багато років підтримують мої дослідження з фізіології тварин та людини, а також Бостонському університету за те, що він надав мені можливість продовжувати свої наукові та педагогічні інтереси. Найбільше я дякую своїй дружині Марії, яка є набагато грамотнішою, ніж я будь-коли, за її редакторську допомогу.