Чому б хтось їв непритомну сушену плотву?
Іноді на мої ліки та корми для безпечності харчових продуктів потрапляють предмети, які я просто не можу ігнорувати.
FDA оголосила, що імпортер харчових продуктів із базу в Брукліні відкликає продукт під назвою "Невисока сушена плотва" (Vobla).
У цьому випадку плотва не є комахою. По-науковому, це риба, відома як Rutilus rutilus caspicus - представник сімейства коропових, що живе в прісній та солонуватій воді в Європі. Типово для деяких східноєвропейських продуктів, риба солиться і сушиться на сонці.
Це явно те, що я впевнений, що мій покійний батько та бабусі та дідусі їли з великим ентузіазмом.
Проблема цього конкретного продукту полягає в тому, що нутрощі - м’які органи черевної порожнини та грудної клітки - не були видалені до висихання. Тому продукт заборонений у штаті Нью-Йорк через ризик ботулізму, досить серйозної хвороби, що передається їжею.
Каспійська плотва штамп з Азербайджану. Кредит: Пошта Азербайджану, суспільне надбання.
Спори Clostridium botulinum, як правило, концентруються в нутрощах, і їх ботулотоксин може спричиняти розмитість або подвійне зір, загальну слабкість та погані рефлекси, утруднене ковтання та параліч дихання. Але жодних захворювань у зв'язку з цим продуктом не зареєстровано.