Чому б не поєднати нафту і воду в Wonderopolis
Чи замислювались ви коли-небудь.
- Чому масло і вода не змішуються?
- Що таке полярні молекули?
- Як емульгатор отримує воду і олію для змішування?
Сьогоднішнє Чудо дня надихнуло Скайлар з Флориди. Скайлар дивується, “Чому масло і вода не змішуються?”Дякуємо за ЧИВАННЯ з нами, Скайлар!
Коли справа доходить до ладу, іноді люди схожі на два горошини в стручку. Це означає, що вони тусуються і чудово уживаються разом. Інші люди можуть ладити, як коти і собаки. Якщо ви коли-небудь бачили, як собака переслідує кота, то ви знаєте, що вони не завжди уживаються дуже добре. Кішки та собаки схожі на олію та воду: вони просто не змішуються!
Але чому масло і вода не змішуються? Хіба багато років тому нафта і вода вели бійку, яка змусила їх назавжди ненавидіти одне одного? Ні, наскільки нам відомо, нафта і вода ніколи не вели великих сутичок. Вони просто не змішуються. Чи готові ви дійти до суті цієї таємниці?
Молекули води - це полярні молекули. Це означає, що один кінець молекули має позитивний заряд, а інший кінець - негативний. Це дозволяє молекулам води зв’язуватися між собою. Натомість молекули нафти неполярні .
Ви коли-небудь розчиняли сіль у воді? Як щодо цукру або кавової гущі? Ці речі легко змішуються з водою, оскільки в них також є полярні молекули. Вони здатні зв’язуватися з молекулами води.