Чому баклажани отримують тінь угоди з тінями - Fitbit Blog
Елімінаційні дієти неймовірно популярні зараз, від відмови від глютену до уникнення запальних продуктів. У деяких людей є справжні медичні причини, щоб сказати «ні» завдяки певним продуктам - якщо ви думаєте, що у вас непереносимість або алергія, або якщо ви стикаєтесь з невирішеними проблемами зі здоров’ям, важливо поговорити зі своїм лікарем. Але багато людей граються з палео та іншими обмеженими дієтами самостійно, сподіваючись почувати себе чудово і, звичайно, схуднути. Зараз у списку продуктів, яких слід уникати, є новий козлик відпущення - овочі пасльонових тіней. Так, овочі!
Стривай, що таке паслін?
Пасльони, або формальніше - пасльонові, - це сімейство рослин, які іноді впізнають за своїми ельфійськими зеленими шапками. Сімейство пасльонових включає кілька красивих квітів, які ви не хотіли б їсти, а також деякі улюблені літні овочі. А саме:
- Баклажани
- солодкі перці
- Перець чилі
- Томатійос
- Помідори
- Картопля (біла, не солодка картопля)
- Ягоди годжі
Якщо це звучить як короткий список, майте на увазі, що вони є багато сорти томатів і перцю, як свіжі, так і сушені. Паприка і кайен зазвичай використовуються в багатьох мелених сумішах спецій, що робить їх майже неминучими. Від втирань спецій, сальси та кетчупу до фахітасів, мусаки та капрезе, ви, мабуть, насолоджуєтеся багатьма пасльонами, навіть не підозрюючи про це.
Деякі люди люблять зазначати, що тютюн та беладона також є частиною сімейства пасльонових. Але це далекі родичі з набагато більше загрозливих токсинів. Баклажани та помідори не можна звинуватити в тому, що вони отруйні або канцерогенні. Але в них відбувається щось інше.
Чому деякі люди чутливі до нічних тіней?
Тіньові овочі містять природний пестицид, глікоалкалоїди, які знеохочують комах та грибки. Найвища концентрація, як правило, знаходиться в листі, але вона також може бути в коренях і плодах. Тримаючи його в перспективі, баклажани не готові вас захворіти! Він просто еволюціонував, щоб не дати шкідникам жувати листя. Але навіть незважаючи на те, що глікоалкалоїди цілком природні, вони вважаються токсином. А деякі люди повідомляють про погані реакції та неприємні симптоми, включаючи головні болі, нудоту, блювоту та діарею після їжі пасльонів.