Чому цей продовольчий банк відвертає громадське харчування від нездорової їжі
Найбільша організація боротьби з голодом у столиці країни повідомила продавців продовольчих магазинів: більше ні цукерок, ні солодких газованих напоїв, ні тортів. Незважаючи на те, що пожертви мають важливе значення для некомерційної організації, продовольчий банк Capital Area нещодавно заявив роздрібним торговцям, що, починаючи з цієї осені, він не прийматиме безкоштовну їжу, яка коштує для реципієнтів - багато з яких так само борються із ожирінням та діабетом як голод.
У той час, коли 97 відсотків домогосподарств, які повідомляють про нестачу продовольства, "не можуть дозволити собі збалансовану їжу", зусилля організації є частиною більш масштабних національних змін, які визнають, що боротьба з голодом не завжди така проста, як забезпечення людей більшою кількістю калорій.
"Ми регулярно постачаємо їжу громаді з низькими доходами, і ми зобов'язані морально зобов'язуватися, щоб це була хороша їжа, яка не погіршує їхніх проблем зі здоров'ям", - говорить Ненсі Роман, генеральний директор продовольчого банку Capital Area. З більш ніж 500 000 людей, які отримують їжу з продовольчого банку, 22 відсотки страждають на цукровий діабет або живуть з кимось, хто це робить.
Опитування 2014 року серед клієнтів харчових банків на національному рівні виявило, що 33 відсотки живуть з хворим на цукровий діабет, а 58 відсотків - з тими, хто має високий кров'яний тиск. Хоча 200 продовольчих банків у країні спочатку були створені для надзвичайних ситуацій з продовольством, сьогодні одержувачі відвідують їх у середньому вісім разів на рік .
"Ми дізнаємось, що є більше людей, які регулярно покладаються на нас на проживання", - говорить Росс Фрейзер, представник "Харчування Америки", мережі продовольчих банків, які спільно розподіляють їжу через 60 000 організацій-партнерів, таких як харчові комори або церкви. . "Якщо люди збираються покладатися на значну кількість своєї їжі, що надходить від нас, нам краще бути впевненим, що ми не сприяємо хворобам".
Аналіз даних призводить до змін
Дворічне дослідження, проведене для "Feeding America", показало, що окрім забезпечення здорового харчування, комори з їжею можуть допомогти хворим на цукровий діабет поліпшити рівень глікемічного контролю (або вживати більше продуктів, що врівноважують споживання цукру), пропонуючи більше цільного, багата на поживні речовини їжа.
Після того, як Роман приєднався до співробітників продовольчого банку Capital Area, у 2013 році банк округу Колумбія розробив систему аналізу харчування продуктів на складі, надаючи пріоритет тим продуктам, які містять мало солі та цукру, а також багато клітковини. За допомогою даних вони змогли повільно збільшити відсоток «основних продуктів харчування», які досягли позначки, з 60 відсотків до 82 відсотків - таких продуктів, як м’ясо, молочні продукти, овочі та цільні зерна - у минулому році. Тоді прогрес вийшов нанівець.
"Ми зрозуміли, що досягли максимально можливого прогресу, купуючи продукцію, переходячи на цільне зерно та працюючи над освітою з питань харчування", - каже Роман. "Решта залежала від наших донорів".
Дякуємо, що були відданим читачем.
Ми покладаємось на вас. Станьте учасником сьогодні, щоб читати необмежені історії.
Це не означає, що всі 18 відсотків продуктів, які не відповідають цілям харчування банку, є “сміттям”. Деякі з них можуть бути такими продуктами, як крекери, які вживати в помірних кількостях або з ложкою арахісового масла. Але є ще кілька продуктів, які ніколи не мали потрапляти до продовольчого банку, каже Роман.