Чому чистий пост має значення
Ешлі Палка
30 вересня 2019 · 5 хв читання
Ви вже напевно чули про періодичне голодування (або ІФ). На практиці це роблять, з’їдаючи всю свою їжу протягом дня протягом певного періоду часу. Харчування вікон може тривати як 12 годин, так і 30 хвилин (або просто достатньо, щоб з’їсти один прийом їжі). Найчастіше обговорювані вікна - 14:10, 16: 8 і 20: 4 (піст: їжа), але на вибір є нескінченна кількість вікон для посту та їжі.
Що таке Брудний піст?
Залежно від того, куди ви дивитесь, ви знайдете джерела, які повідомлять вам, що ви можете з’їсти що-небудь менше 50 калорій під час посту, не порушуючи пост. Це, як правило, означає крем у каві та використання несолодких підсолоджувачів. Деякі джерела повідомлять вам, що чудово вживати стільки нульових калорій, скільки вам подобається (дієтичні газовані напої, ароматизована вода тощо). Цю практику все частіше називають «Брудним постом».
Чому брудне голодування не працює
Подумайте про своє тіло як про те, що воно має два стани з травної точки зору - це стан їжі та стан голодування. Коли ви перебуваєте в стані голодування, залежно від того, як довго ви там, у вашому тілі відбувається кілька ключових процесів. Як тільки ваші запаси глікогену витрачаються, ваше тіло починає спалювати жир для палива і працює переважно на кетонах, а не на глюкозі. Коли рівень інсуліну падає, починається аутофагія, і по суті ваш організм починає процес регенерації/загоєння.
Кожного разу, коли ми споживаємо будь-що, що реєструється як їжа, наш організм реагує, виділяючи інсулін (гормон, який регулює поглинання глюкози). Вивільнення інсуліну переводить ваше тіло з режиму голодування в режим харчування. Аутофагія (в даний час вважається, що в основному регулюється інсуліном) припиняється, і глюкоза стає улюбленим джерелом палива в організмі. Щоб скористатися перевагами голодування, потрібно підтримувати низький рівень інсуліну.
То що вважається їжею відповідно до вашого організму? Досі проводяться дослідження в цій галузі, але ми знаємо, що майже всі солодкі смаки (незалежно від вмісту калорій) дадуть відповідь на інсулін. Отже, дієтичні газовані напої та ароматизовані чаї заборонені під час чистого голодування. Все, що містить білок або вуглеводи, спричинить інсулінову реакцію, оскільки воно переробляється вашим організмом, тому закуски менше 50 калорій не можуть бути частиною чистого голодування.
Ми знаємо, що чисті жири (думаю, кокосове масло) дають мінімальну реакцію на інсулін, тому з точки зору мінімізації інсуліну їх слід споживати під час посту, так? Можливо, але перед тим, як додати в каву вершкового масла, подумайте: чому ви поститесь? Якщо ваша мета - спалити жир в організмі, ви, мабуть, не хочете споживати будь-який жир з легким доступом, щоб ваше тіло спалювало під час посту. Навіть якщо втрата ваги не є вашою метою, майте на увазі, що коли ви споживаєте що-небудь з калоріями, ви змушуєте активувати свою травну систему, що може відвернути енергію від ділянок тіла, які в іншому випадку мали б підвищену аутофагію. Дослідження в цій галузі все ще тривають, тому ми зараз назвемо чисті жири "можливо".