Чому ці цукерки та содовий вулкан працюють у Science World?

Середа, 28 листопада 2012 р

содовий

В недавньому анімаційному фільмі про персонажа відеоігор, що переживає кризу середнього віку, вулкан вивергається, коли певний вид цукерок потрапляє в певний вид газованого напою. Ви, мабуть, бачили цю демонстрацію або пробували самі. Деякі діти зробили це на Letterman в 1999 році, а деякі перетворили це на перформанс. Я хотів знати, яка наука стоїть за цим вибуховим мемом.

Газ

Вибухонебезпечний фонтан піни - це фізична, а не хімічна реакція, що передбачає швидке вивільнення вуглекислого газу в рідині. Отже, це більше схоже на струшування консервної банки перед її відкриттям, ніж на змішування харчової соди та оцту.

Рідина

Дієта-кола, про яку йде мова, містить більше вуглекислого газу, ніж її звичайний аналог. Тож у нього випускається більше газу. Крім того, аспартам, що використовується як низькокалорійний підсолоджувач, діє як поверхнево-активна речовина, знижуючи поверхневий натяг молекул води та полегшуючи утворення бульбашок. І він виділяє більше газу, коли стає тепліше.